Рецепт, как приготовить морковь по-корейски.
Ингредиенты:
Морковь — 1 кг(очищенная)
Уксус (лучше брать яблочный или винный, но если такого нет, то берите обычный 9%) — 5 ст. л.
Масло растительное — 0,5 стакана
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Смесь перцев(молотая) — 1 ч. л. с горкой
Кориандр (молотый) — 2/3 ч. л.
Чеснок (крупная головка) — 1 шт
Количество приправы можно регулировать на свой вкус, я люблю слегка поострее.
Рецепт:
Морковь натираем на корейской терке(если такой нет, не беда - трите на обычной), добавляем сахар и соль, и слегка мнем руками, чтобы морковь дала чуть-чуть сока.
Потом кладем перец, кориандр и уксус и все перемешиваем.
Затем через чеснокодавилку давим чеснок прямо на морковь горочкой , но не перемешиваем!
Растительное масло раскаляем в емкости и заливаем им наш чесночок, для улучшения аромата и вкуса.
Вот теперь перемешиваем нашу морковочку по-корейски, складываем в подходящие емкости и убираем в холодильник на ночь, для полного раскрытия вкуса.
Но если сильно невтерпеж, то можно снять пробу и через полчаса.
