Грибное сациви

Рецепт, как приготовить грибное сациви.

Ингредиенты:

    Грибы (вешенки,шампиньоны) — 300 г

    Орехи грецкие — 100 г

    Лук репчатый — 1 шт

    Чеснок — 4 зуб.

    Зелень (петрушка,укроп,кинза) — 1 пуч.

    Бульон (грибной) — 1 стак.

    Соль (по вкусу)

    Перец черный (по вкусу)

    Хмели-сунели (по вкусу)

    Гранат (зерна, для украшения)

    Масло растительное (для пассеровки)

Рецепт:

Грибы промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем грибы вынуть, а бульон процедить.

Лук репчатый мелко нарезать и спассировать на растительном масле до прозрачного состояния.

Чеснок очистить, зелень промыть.

Пропустить через мясорубку или измельчить в блендере орехи, зелень, лук, чеснок до однородности.

Грибы нарезать небольшими кусочками и смешать с измельчённой массой, разбавить бульоном до консистенции соуса. Добавить приправы.

Готовое блюдо можно посыпать зернами граната.

Приятного аппетита!