Белый соус для барбекю и шашлыков

Рецепт, как приготовить белый соус для шашлыка и барбекю.

Ингредиенты:

    Лук репчатый (большой) — 1 шт

    Чеснок — 2 зуб.

    Масло сливочное  — 4 ст. л.

    Вино белое сухое (если нет вина, можно заменить на воду, куриный бульон) — 115 мл

    Майонез — 230 г

    Уксус (яблочный, 5%) — 60 мл

    Сок лимонный (свежевыжатый ) — 2 ст. л.

    Горчица — 1 ст. л.

    Сахар — 1 ст. л.

    Соус (острый, или острый кетчуп) — 1/2 ч. л.

    Соль  — 1 ч. л.

    Перец черный (молотый) — 1 ч. л.

Рецепт :

Лук нарезать и вместе с чесноком положить в блендер, взбить до состояния пюре.

Сливочное масло поставить на маленький огонь, растопить.

Добавить лук и чеснок к растопленному маслу и поварить на среднем огне 2-3 минуты, иногда перемешивая.

Далее добавляем белое вино, хорошо перемешиваем и варим, пока половина жидкости не испарится - примерно 3 минуты. Затем снимите с огня и дайте 5 минут остыть слегка.

Добавьте майонез и хорошо перемешиваем. Добавляем все остальные ингредиенты и тщательно смешиваем. Выкладываем наш соус в блендер и слегка взбиваем.

Готовый соус ставим в холодильник на 1 час перед подачей на стол.

Приятного аппетита!!!