Запеченые фаршированные шампиньоны.

Рецепт, как приготовить запеченые фаршированные шампиньоны.

Ингредиенты:

    Грибы (шампиньоны крупные) — 6 шт

    Лук белый — 1 шт

    Колбаса (сырокопченая ) — 20 г

    Сливки (20%) — 50 мл

    Сыр плавленный — 20 г

    Петрушка (пару веточек)

    Яйцо перепелиное — 6 шт

    Масло растительное (для жарки ) — 10 г

    Соль — 2 г

    Перец черный (молотый) — 1 г

Рецепт:

Шляпки шампиньонов очистить, ножки отрезать. Шляпки посолить, поперчить. оставить мариноваться.

Нарезать мелко лук и ножки грибов. Обжарить на растительном масле до золотистости.

Добавить сливки и натертый сыр. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную колбасу и зелень. Перемешать, сразу снять с огня. Колбаса и зелень не должны тушиться, они только должны отдать свой аромат начинке.

Остудить, начинить этой массой шляпки. Сделать по середине углубление.

Вбить по перепелиному желтку в центр каждого гриба.

Запекаем в разогретой духовке при 180* 10 минут.

Украсить по своему вкусу. Если оставить немного белка, получится как ромашка в центре гриба.

Приятного аппетита!