Огурцы "По-болгарски"

Рецепт,  как приготовить огурцы по-болгарски.

Ингредиенты:

    Небольшие или средние огурчики 

    Лук репчатый (маленькая луковица) — 1 шт

    Чеснок — 3 зуб.

    Перец душистый — 5 шт

    Лавровый лист — 5 шт

    Вода (для маринада на 1 литровую банку) — 0.5 л

    Сахар (для маринада) — 4 ч. л.

    Соль (для маринада) — 2 ч. л.

    Уксус (столовый 9%) — 4 ст. л.

Рецепт :

Огурчики моем и замачиваем в холодной воде на 3-4 часа. Затем в литровую банку кладём

маленькую луковицу(можно порезать), чеснок, душистый перец, лавровый лист. Следом укладываем в банку огурчики...

Готовим маринад. Затем дважды заливаем огурцы кипящей водой и только потом уже (на третий раз) маринадом.

Маринованные кабачки "Летние краски"

Рецепт, как приготовить маринованные кабачки "Летние краски"

Ингредиенты:

    Вода (на 7 литровых банок) — 4 л

    Соль — 6 ст. л.

    Сахар -песок — 8 ст. л.

    Уксус (столовый, 9%-ный) 2 столовых ложки на 1 банку

    Укроп (2-3 зонтика на банку)

    Кабачок (резанный кружочками до заполнения банки) — 10-14 шт

    Чеснок (на банку) — 3-4 зуб.

    Помидор (резанные кружочками на банку) — 3-4 шт

    Морковь (резанная кружочками на банку) — 1-2 шт

    Перец черный (горошком, на банку) — 3-4 шт

    Перец душистый (на банку) — 2-3 шт

Рецепт:

На дно банки кладем перец черный горошком и душистый перец - по несколько штук. Если

любите поострее, можно положить колечко горького перца. В банки слоями укладываем кабачки (кружочками), морковка (кружочками), помидоры (кружочками), чеснок (резанный дольками), укроп (зонтики). И так до верха банки, как можно плотнее.

Закуска "Фаршированные грибочки"

Рецепт, как приготовить "Фаршированные грибочки"

Ингредиенты:

    Шампиньоны (свежие, примерно) — 500 г

    Перец сладкий (лучше поярче) — 1 шт

    Яйцо (вареные) — 2 шт

    Сыр твердый — 150 г

    Ветчина (или буженина) — 100 г

    Майонез (по вкусу)

    Соль (по вкусу)

    Укроп (зелень, для украшения)

    Маслины (без косточек, для украшения)

    Салат (листья, для украшения)

Рецепт:

Ставим вариться (в подсоленной воде) очищенные грибы на 10 минут (кстати, можно грибочки и испечь или слегка обжарить. А для любителей сырых шампиньонов - можно оставить и сырыми). А пока шампиньоны варятся, нарежем все для начинки. Перец, яйца и ветчину покрошим мелкими кубиками, а сыр натрем на терке.

Самое время вынимать грибы , пусть немного остынут. А потом отделим ножки от шляпок. Шляпки - это наша форма для фарширования, а ножки мелко порежем и отправим в начинку. Всю начинку солим, перчим по вкусу и заправляем майонезом.

Кекс "Столичный"

Рецепт, как приготовить "Столичный кекс" в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Состав:

Кекс "Столичный"

320 г муки

300 г сахара

300 г сливочного масла (можно пополам с маргарином)

4 яйца

200 г изюма

1/4 ч. л. соли

1/4 ч. л. разрыхлителя

1 ст. л. коньяка

1 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:

Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром. Постепенно добавить яйца, соль и

коньяк.(можно любой крепкий алкоголь) Изюм обвалять в муке и добавить к остальной массе. Перемешать, положить муку. Перемешать. Кастрюльку мультиварки Moulinex  смазать тонким слоем сливочного масла или положить на дно силиконовый коврик. Вылить тесто в форму мультиварки. Включить программу "Обжаривание овощей" на 60 минут до готовности. После сигнала открыть крышку и остудить кекс. Перевернуть на решётку. Посыпать сахарной пудрой.

Приятного Аппетита!