Розовая капуста

Рецепт, как приготовить салат "Розовая капуста"

Ингредиенты:

    Капуста белокочанная (крупная) — 1 вилок

    Морковь — 2 шт

    Лук репчатый (средний) — 1 шт

    Чеснок (крупный) — 2 зуб.

    Свекла (крупная) — 1 шт

    Перец черный (горошком) — 15 шт

    Лавровый лист — 3 шт

    Сахар — 0,5 стак.

    Соль — 1,5 ст. л.

    Вода — 1,1 л

    Масло растительное — 0,4 стак.

    Уксус (столовый) — 0,5 стак.

Рецепт:

Для начала подготавливаем овощи. Морковь, лук, чеснок, свеклу хорошо промываем и

очищаем.

Капусту нарезаем кубиками 4*4 см (всю, кроме кочана).

Морковь натераем на крупной терке, чеснок – на мелкой терке.

Лук нарезаем мелкими кубиками, свеклу - тонкими половинками кружочков.

Все овощи перемешиваем в большой эмалированной кастрюле, добавляем перец-горошек, лавровый лист.

Приготовим маринад. В воду вливаем уксус, растительное масло, всыпаем соль, сахар и доводим до кипения, снимаем с огня и заливаем маринадом овощи.

Затем нужно поставить на кастрюлю какой-нибудь груз, чтобы все овощи покрылись маринадом.

Кушать такой салатик можно сразу после остывания, но вкуснее всего спустя сутки-трое.

Наслаждайтесь приятным вкусом и радующим глаз цветом и приятного аппетита!