Рецепт, как приготовить острую капусту.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная ( 2 маленьких кочана (примерно, всего 2 кг)) — 2 шт
Морковь — 1 кг
Перец красный жгучий — 2 шт
Чеснок — 4-5 зуб.
Вода (для рассола) — 4 литра
Соль (для рассола (чуть меньше одного стакана))
Лучшего всего брать маленькие вилки капусты. Капуста для засолки режется на 4 части, так она получается более хрусткая, сочная, и дольше хранится. Для подачи, четвертинки можно крупно нарезать, и так подавать (отличная закуска), а можно мелко нарезать, и заправить кипящим растительным маслом - получается очень вкусный салат!
