Грузинский салат

Рецепт, как приготовить грузинский салат.

Ингредиенты:

    Огурец (свежий) — 3 кг

    Помидор (свежий) — 2 кг

    Перец болгарский — 1 кг

    Чеснок — 200 г

    Соль — 3 ст. л.

    Сахар — 0.5 стак.

    Масло растительное — 1 стак.

    Уксусная эссенция

Рецепт:

Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу.

Болгарский перец и помидоры порезать мелко. Добавить соль и сахар. Поставить на огонь и варить 20 минут.

Порезать огурцы полудольками.

Чеснок мелко покрошить. Через 20 минут в казан добавить огурцы, довести до кипения и поварить 5 минут. Добавить подсолнечное масло и чеснок. Горячим разложить по банкам, в каждую добавить по 1 ч.л. уксуса. Закатать крышками и завернуть в шубу до полного остывания.

Из этого количества получается 5 баночек по 750 грамм.