Торт "Шоколад на кипятке"

Рецепт, как приготовить торт "Шоколад на кипятке" в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Ингредиенты:

Мука 2 стакана

Сахар 1,5 стакана

Яйцо 2 шт.

Сода 1.5 ч.л.

Разрыхлитель 1.5 ч.л.

Какао 6 ст.л.

с горкой

Молоко 1 стакан

Ванильный сахар 1 ч.л.

Раст.масло 1/3 ст.

Кипяток 1 стакан

1 ст = 250 мл

Очень лёгкий в приготовлении тортик.

Способ приготовления:

   

    Всё смешать(ничего взбивать миксером не нужно!). В самом конце добавить 1 стакан

кипятка (прямо с плиты). Размешать (тесто станет очень жидким) и тут же вылить в кастрюльку МВ, предварительно смазанную тонким слоем сливочного масла.

    Выпекать на режиме "Обжаривание овощей" 60 минут до готовности с закрытой крышкой и открытым(или снятом) клапане.

   Пока печется торт готовим крем:

    1,5 стакана молока или сливок,

    1/3 стакана манной крупы,

    150 гр сливочного масла,

    0,5-1 банка сгущенного молока

    Молоко довести до кипения и при интенсивном помешивании всыпать тонкой струйкой манку. Варить 1-2 минуты. Огонь выключить и оставить остывать.

    Миксером взбить масло (комнатной температуры). Затем, продолжая взбивать, положить в него манную кашу (она должна быть чуть-чуть теплой). Затем по вкусу добавить сгущенное молоко (сгущенное молоко влияет не только на сладость крема, но и на его консистенцию).

Баклажаны "Огонeк "

Рецепт, как приготовить баклажаны "Огонек" без обжарки.

Ингредиенты:

    Баклажан (средней величины) — 3 кг

    Перец болгарский (Красный) — 2 кг

    Перец чили (стручковый, Горький) — 2 шт

    Чеснок (очищенный) — 1 стак.

    Масло растительное — 1,5 стак.

    Сахар — 0,5 стак.

    Уксус (столовый 9%) — 1 стак.

    Соль (2 ст. ложки + 2 ст. ложки) — 4 ст. л.

Рецепт :

Порезать баклажаны колечками по 1 см. Пересыпать их солью и оставить на 3 часа.

Пока наши баклажаны отдают горечь, займёмся заливкой. Болгарский и горький перец перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере. Чеснок крупно порезать (можно и перекрутить вместе с перцем). В получившуюся смесь добавляем масло, уксус 9%, сахар и соль.

По прошествии 3 часов заливку ставим на огонь, даём ей закипеть.

В кипящую заливку добавляем баклажаны, дать им закипеть и варить 20 мин.

Грибы с креветками.

Рецепт, как приготовить шампиньоны с креветками.

Ингредиенты:

    Шампиньоны (крупные) — 16 шт

    Яйцо перепелиное — 16 шт

    Креветки (очищенные, вареные) — 100 г

    Сыр твердый (натертый на крупной терке) — 3 ст. л.

    Чеснок — 1 зуб.

    Шнитт-лук (нарезанный, у меня был обычный зеленый лук) — 1 ч. л.

    Соль

    Перец черный

Рецепт:

Грибы вымыть, обсушить и удалить ножки. Выложить на противень , застеленный

пергаментом и смазанный растительным маслом.

Затем готовим начинку. Чеснок натереть на мелкой терке.

Уложите в шляпки шампиньонов креветки, чеснок, лук. посолить и поперчить по вкусу.

Посыпать тертым сыром.

Разбить в каждую шляпку по яйцу. И отправить в разогретую на 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Грибочки готовы. Приятного аппетита!!!

Фаршированные рулеты из телятины.

Рецепт, как приготовить фаршированные рулеты из телятины в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Ингредиенты на 4 порции:

8 тонких эскалопов из телятины

8 тонких ломтиков сырой ветчины

25 г хлебного мякиша, вымоченного в воде

3 ст. ложки изюма

4 ст. ложки тертого пармезана

2 ст. ложки измельченной петрушки

1 ст. ложки растительного масла

150 мл белого сухого вина

соль, перец по вкусу

Приготовление:

    Сначала хорошо отбейте эскалопы, затем положите на каждый из них по ломтику

ветчины.

    Смешайте хлебный мякиш, изюм, пармезан и петрушку. Посолите и поперчите. Намажьте слоем на эскалопы. Сверните рулеты и закрепите их палочкой для коктейля.

    В режиме "Обжаривание овощей" разогрейте масло и обжарьте на нем рулеты в течение 5-6 минут.

    Затем залейте вином и накройте крышкой и закройте клапан. Готовьте на режиме "Низкое давление" в течение 10 минут.

Приятного аппетита!

Соус "Авокадно-чесночный"

Рецепт, как приготовить "Авокадно-чесночный соус".

Ингредиенты:

    Авокадо — 1 шт

    Чеснок — 2-3 зуб.

    Яйцо куриное (желток) — 2 шт

    Укроп — 1 пуч.

    Масло растительное  — 1,5 ст. л.

    Соль (можно заменить соевым соусом)

    Перец черный

Пикантный соус к мясу, рыбе. Можно использовать как заправку для салатов.

Рецепт:

Авокадо очистить, удалить косточку, мякоть нарезать.

Взбить в блендере вместе с очищенным чесноком, желтками, укропом, маслом.

Посолить,поперчить. Всe. Соус готов!

Приятного аппетита !!!

Белый соус для барбекю и шашлыков

Рецепт, как приготовить белый соус для шашлыка и барбекю.

Ингредиенты:

    Лук репчатый (большой) — 1 шт

    Чеснок — 2 зуб.

    Масло сливочное  — 4 ст. л.

    Вино белое сухое (если нет вина, можно заменить на воду, куриный бульон) — 115 мл

    Майонез — 230 г

    Уксус (яблочный, 5%) — 60 мл

    Сок лимонный (свежевыжатый ) — 2 ст. л.

    Горчица — 1 ст. л.

    Сахар — 1 ст. л.

    Соус (острый, или острый кетчуп) — 1/2 ч. л.

    Соль  — 1 ч. л.

    Перец черный (молотый) — 1 ч. л.

Рецепт :

Лук нарезать и вместе с чесноком положить в блендер, взбить до состояния пюре.

Сливочное масло поставить на маленький огонь, растопить.

Добавить лук и чеснок к растопленному маслу и поварить на среднем огне 2-3 минуты, иногда перемешивая.

Далее добавляем белое вино, хорошо перемешиваем и варим, пока половина жидкости не испарится - примерно 3 минуты. Затем снимите с огня и дайте 5 минут остыть слегка.

Добавьте майонез и хорошо перемешиваем. Добавляем все остальные ингредиенты и тщательно смешиваем. Выкладываем наш соус в блендер и слегка взбиваем.

Готовый соус ставим в холодильник на 1 час перед подачей на стол.

Приятного аппетита!!!

Соус "Томатно-сметанный"

 Рецепт, как приготовить "Томатно-сметанный" соус.

Ингредиенты:

    Сметана — 100-150 мл

    Соль

    Перец черный (молотый)

    Паприка сладкая — 1 ч. л.

    Укроп — 2-3 веточки

    Лук зеленый — 2 шт

    Помидор (большой) — 1 шт

Оригинальный и свежий вкус этого соуса подчеркнёт вкус овощей и послужит прекрасной заправкой для салата.

Рецепт :

Для начала возьмем большой помидор и сделаем крестообразный надрез, а затем зальем кипятком на 2-3 мин.

Снимаем кожицу, это очень просто, а также удаляем место от плодоножки.

Нарезаем лук и укроп (при желании можно добавить свежую петрушку или кинзу). Главное не переборщите с зеленью.

Измельчаем все при помощи блендера (или мясорубки) до однородной консистенции.

Далее добавляем сметану (чем больше сметаны, тем более сливочный вкус соуса,

соответственно, чем меньше сметаны, тем более овощной вкус соуса получится) и туда же паприку и молотый чёрный перец, соль по вкусу.

Таким соусом очень приятно полить просто нарезанные овощи или сделать салат и вкус намного приятнее магазинного майонеза.

Приятного аппетита !

Сметанник.

Рецепт, как приготовить сметанник в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Для теста:
Яйцо – 2 штуки,
Сахар – 1 стакан
Сметана – 1 стакан
Мука – 200 грамм,
Сода – 2/3 чайной ложки
Соль по вкусу
Сливочное масло для смазывания кастрюльки

Для крема:
Сметана – 250 грамм,
Сахар – 110 грамм

   Хорошо взбиваем яйца с сахаром, добавляем сметану, перемешиваем до однородного состояния. Затем добавляем соду и муку и хорошо вымешиваем.
Смазываем чашу мультиварки Moulinex сливочным маслом и включаем режим "Обжаривание овощей". Выкладываем тесто и выпекаем с защелкнутой крышкой и открытом клапане 45 минут до готовности.
Пока печется сметанник, взбиваем сметану с сахаром для крема.
Приготовленный пирог горячим разрезать на 3 коржа и промазать кремом все слои.
Приятного аппетита!

Грибной соус.

Рецепт, как приготовить грибной соус в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Очень простой рецепт приготовления грибного соуса. Для тех, кто любит грибы, этот соус незаменим. Подходит для мяса и птицы, гарниров.

Ингредиенты :

    Грибы (свежие) — 300 г

    Лук репчатый — 1 шт

    Масло растительное — 2 ст. л.

    Мука — 1 ст. л.

    Сметана — 3 ст. л.

    Специи

    Бульон (грибной) — 250 мл

Режем мелко грибы и лук. Включаем мультиварку-скороварку Moulinex на режим

"Обжаривание овощей" и обжариваем лук и грибы до готовности(при желании обжаренные грибы с луком можно слегка измельчить в блендере). Затем добавляем соль и специи. Для загустения соуса добавляем в поджаренные грибы 1 ложку муки, перемешиваем и с минуту перемешиваем, чтобы не подгорело. Затем заливаем бульон и сметану и оставляем еще минут на 5 постоянно перемешивая.

Приятного аппетита! 

Чебуреки.

Рецепт, как приготовить чебуреки в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Ингредиенты:

Тесто:

    около 380-400 гр муки

    250 мл светлого(темного) пива

    1 яйцо

    пол. ч.л. соли

Начинка для чебуреков на пиве:

    350-400 гр любого мясного фарша (желательно свино-говяжьего)

    50 мл светлого(темного) пива

    2-3 луковицы

    2 зубчика чеснока

    соль, перец

Приготовление:

   Для начала берем глубокую миску и разбиваем в нее яйцо, добавляем немного соли и

перемешиваем все. Всыпаем предварительно просеянную муку и вливаем пиво.Теперь из этих ингредиентов необходимо приготовить тесто. Перемешайте все так, чтобы масса стала однородной и без комочков, дайте тесту постоять минут 10. Если по истечении времени вам покажется, что оно слишком жидкое, то можете добавить немного муки, но не забывайте, что тугое тесто будет очень трудно раскатывать. Готовое тесто выложите на стол, присыпанный мукой, и хорошенько помните руками. Затем накройте полотенцем и дайте ему постоять еще минут 20. Тем временем приготовить начинку. Для этого очистить и нарезать крупными кусками лук, пропустить его вместе с фаршем и чесноком через мясорубку. Влить пиво, посолить, поперчить все и тщательно перемешать. Вот теперь можно приступать к дальнейшей работе: раскатке и лепке чебуреков.

    Из теста раскатать тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности, и вырезать из него круги около 15 см в диаметре (удобно делать это с помощью блюдца). Остатки теста смять и снова раскатать в пласт, вырезать круги.

Грибы в винном соусе

Грибы в винном соусе.

Ингредиенты для:

    Шампиньоны — 500 г

    Вино белое сухое — 1 стакан

    Масло растительное — 5 ст. л.

    Сок лимонный (по вкусу, примерно из половины лимона)

    Перец черный (горошком) — 3-4 шт

    Лавровый лист — 2-3 шт

    Соль

    Сахар

    Вода — 1 стак.

Рецепт:

Грибы хорошо помыть и нарезать средними пластинками.

В кастрюле смешать вино, воду, лимонный сок и растительное масло. Добавить соль и сахар по вкусу (примерно по 1 ч.л. того и другого). Затем положить лавровый лист, перец, довести до кипения и варить на медленном огне 3-4 минуты.

В кипящий маринад положить подготовленные грибы и варить 10 минут. Дать остыть в отваре и откинуть на дуршлаг.

Постный фасолевый суп.

Рецепт, как приготовить постный фасолевый суп в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Состав:

    

    1 стакан сухой фасоли

    3-4 картофелины

    1-2 моркови

    1-2 репчатых луковицы

    соль по вкусу

    лавровый лист

    чеснок по вкусу

    растительное масло

    2 л воды

Приготовление:

Фасоль желательно замочить заранее на несколько часов.

Включаем мультиварку Moulinex на режим «Обжаривание овощей» и обжариваем овощи( морковь трем на крупной терке, лук режем тонкими полукольцами).

Когда лук с морковкой подойдет высыпаем фасоль, картофель нарезанный брусочками и  заливаем воду, солим суп. Далее выставляем режим «Высокое давление» на 10 минут и закрываем плотно крышку, а клапан ставим в положение "Закрыто".

Эклеры с грибной начинкой.

Рецепт, как приготовить эклеры с грибной начинкой.

Ингредиенты:

    Вода (для эклеров) — 2 стак.

    Масло сливочное (для эклеров) — 200 г

    Мука пшеничная (для эклеров) — 2 стак.

    Соль (для эклеров) — 0,5 ч. л.

    Сахар (для эклеров) — 2 ст. л.

   

    Яйцо куриное (для эклеров 8 шт, для начинки-2шт) — 10 шт

    Грибы (начинка) — 800 г

    Лук репчатый (начинка) — 2 шт

    Сливки (начинка) — 150 г

    Сыр плавленный (начинка) — 300 г

    Масло сливочное (начинка) — 50 г

    Специи (начинка)

    

Рецепт:

Первым делом готовим тесто для эклеров. Для этого берем 2 стакана теплой воды,

добавляем 0,5 ч.л.соли, 2 ст.л. сахара, 200г масла,и кипятим. Когда все это закипит, всыпаем 2 стакана муки и хорошо размешиваем. Пусть прокипит 1 минуту(мешать постоянно). Когда тесто немного остынет добавлять по 2 яйца и при этом хорошо вымешивать. Размешивать до тех пор,пока тесто не станет вязким.

Затем лист смазать маргарином и выложить тесто ложкой, или кондитерским шприцем. Выпекать 15-20 мин на среднем огне. Когда булочки пекутся,духовку не открывать!

Французский суп "De boeuf avec des légumes"

Рецепт, как приготовить французский суп "De boeuf avec des légumes" в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Ингредиенты:

Говядина 1 кг

Картофель 4-5 шт

Морковь 3-4 шт

Капуста белокачанная 1/4 кочана

Корень пастернака по вкусу

Репа 2-3 шт

Лук-порей 1-2 стебля

Лук 1 шт

Вода

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Специи по вкусу

Способ приготовления:

    Итак, рецепт очень простой, получается вкусно, хотя , возможно, и немного странно,

поскольку овощи не надо резать.

    1. Сначала готовим бульон:

    Кусок говядины вымачиваем, моем, кладем в кастрюлю мультиварки-скороварки Moulinex, заливаем водой. Варим на программе "Высокое давление" 30минут.

    2. По окончанию программы, при необходимости, бульон процеживаем.

    3. Процеженный бульон с мясом возвращаем в кастрюлю и закладываем туда все овощи ЦЕЛИКОМ! Резать ничего не надо(правда иногда режу крупными кусками)

    Солим, перчим, добавляем специи.

    4. Готовим на режиме "Высокое давление" еще 20 минут.

    5. Готовые овощи с мясом выкладываем на большое блюдо и подаем на стол.

    6. Порционно наливаем бульон.

    7. Затем, или каждый человек сам себе накладывает (отрезает) нужное количество овощей с мясом, или это делаете Вы.

    

    Приятного аппетита!

Соус для шавермы

Рецепт, как приготовить соус для шавермы.

Ингредиенты:

    Майонез — 250 г

    Кефир — 200 г

    Сметана — 3 ст. л.

    Чеснок (3-4 зуб.)

    Карри — 1 ч. л.

    Хмели-сунели — 1/2 ч. л.

    Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.

Рецепт:

Итак, смешиваем майонез, кефир и сметану. Рекомендую использовать продукты средней

жирности, так как маложирный кефир и сметана – жидкие, соответственно, и соус будет жидким. Все-таки густые соусы нам больше подходят для шавермы.

Добавляем сухие специи и пропущенный через пресс чеснок. 

Тщательно перемешиваем ингредиенты.

Соус готов, теперь оставим его на 2-3 часа, чтобы сухие специи успели «разойтись».

Этот соус мы готовим не только для шавермы. С мясом и курицей, с любыми овощами и гарнирами, да и просто с черным хлебом – это просто отличное сочетание!

Приятного аппетита!

Яблочный пирог 2

Рецепт, как приготовить яблочный пирог в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Приготовление пирога с яблочками:

150 грамм сливочного масла растопить и остудить. Смешать со 100 граммами сметаны (у меня была 20%), добавить 2 столовых ложки сахара, щепотку соли, 2 стакана муки, 2 чайных ложки разрыхлителя. Замешать тесто, выложить в форму и сделать бортики.

На тесто уложить тоненько нарезанные яблоки - чтоб сровнялись с бортиками теста.

Заливка: Взбить 300 гр. сметаны с 1 стаканом сахара, 1-2 яйца и 3-4 столовых ложки манки. Всё смешать и залить поверх яблок.

Выпекать на режиме "Обжаривание овощей" 50-60 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Аджика из соленых огурцов.

Рецепт, как приготовить аджику из соленых огурцов.

Необычная, пикантная и очень вкусная аджика - прекрасно подойдет к мясным продуктам!

Ингредиенты:

    Огурец — 4 шт

    Чеснок — 5 зуб.

    Масло растительное (без запаха) — 2 чайных ложки

    Томатная паста — 2 столовых ложки

    Перец черный и красный 

Рецепт:

Приготовить ингредиенты для рецепта.

Огурцы натереть на крупной терке, чеснок измельчить.

Затем соединить и тщательно перемешать.

В огуречную массу добавить растительное масло, томатную пасту, поперчить по вкусу и опять все тщательно перемешать.

Аджику убрать в холодильник на 12 часов, чтобы настоялась.

Приятного аппетита!

Салат из капусты "Витаминный" (очень вкусный)

Рецепт, как приготовить салат из капусты "Витаминный"

Состав:

Капуста белокочанная -- 2,5 кг

Лук репчатый(можно красный) -- 0,5 кг

Морковь --0,5 кг

Перец болгарский сладкий -- 0,5 кг

Песок сахарный -- 175 грамм

Масло растительное -- 250 мл

Уксус 9% -- 200 грамм

Соль --  2 столовых ложки с горкой

Приготовление:

Готовим продукты. Нашинковать капусту, перец и лук нарезать, морковь натереть на

мелкой терке. Далее все соединяем, добавляем песок, соль, масло и уксус и хорошо  перемешиваем. Затем перекладываем салат в кастрюлю и убираем холодное место на сутки. По прошествии суток опять перемешиваем, раскладываем в банки и заливаем образовавшимся рассолом.

Суп-пюре из кабачков

Рецепт, как приготовить суп-пюре из кабачков в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Ингридиенты:

1 средний кабачок;

 1 луковица;

 2 средние картофелины;

 100 мл 10% сливок;

 соль, мускатный орех по вкусу;

Рецепт:

Включаем режим "Обжаривание овощей" , наливаем растительное масло, кладем  в

кастрюлю нарезанную кубиком луковицу, кабачок  и картошку. Все немного обжариваем, наливаем воды или бульона так, чтобы овощи были слегка прикрыты жидкостью.  Солим, добавляем мускатный орех и ставим мультиварку-скороварку Moulinex на режим "НД" на 5 минут. Я пар не стравливаю. Когда кастрюлю можно будет открыть,

Аджика "Северная"

Рецепт, как приготовить аджику "Северная"

Ингредиенты для "Аджика "Северная":

    Помидор — 2.5 кг

    Морковь — 0.5 кг

    Перец болгарский — 0.5 кг

    Яблоко — 0.5 кг

    Перец чили — 4 шт

    Чеснок — 130 г

    Масло растительное — 250 мл

    Соль — 2 ст. л.

    Сахар — 3 ст. л.

Рецепт:

Овощи моем, яблоки и перец очищаем от сердцевины, морковь чистим.

Помидоры, перец, морковь и яблоки пропустить через мясорубку(или смешать в блендере). И смешав, варить, помешивая, 2 часа на медленном огне.

Затем добавить масло, мелко нарезанный чеснок, соль и сахар.