Соус бешамель

Рецепт, как приготовить соус бешамель

Состав:

40 г сливочного масла

2 ст. ложки муки

250 мл молока или сливок

соль и черный молотый перец

Масло распустить в течение 1/2-1 минуты в стеклянной или керамической посуде. Помешивая, добавить муку и молоко. Соус варить под крышкой 2-3 минуты, один раз перемешать в процессе приготовления. Добавить соль, перец, еще раз хорошо перемешать и доварить в течение 1-2 минут под крышкой.