Суп-пюре из тыквы

 Рецепт, как приготовить суп-пюре из тыквы в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Состав:

  -1 кг тыквы

  -3 картошки

  -1 луковица

  -1 зубчик чеснока

  -3 см корня имбиря

  -овощной или куриный бульон

  -соль, мускатный орех по вкусу

Рецепт:

 1. Тыкву чистим и режем на некрупные куски. Включаем мультиварку на  режим "Поджаривание", наливаем немного растительного масла и добавляем мелко нарезанный чеснок, лук и 1/2 часть имбиря. Поджариваем буквально 1 минуту и добавляем тыкву. Обжариваем 5 минут, кладем картошку.

 2. Наливаем бульон так, чтобы тыква была немного прикрыта, посолить и добавить мускатный орех. Включаем мулю на режим "НД" на 15 минут.

 3. После того, как сработал таймер, пусть выйдет пар. Затем открываем крышку и добавляем в суп оставшийся имбирь и взбиваем блендером . При желании можно добавить сливки и прогреть суп. Наливать в тарелки через мелкое сито.

 Суп получается очень ароматным,вкусным и сытным. 

Приятного аппетита! 

Ложная икорка из селедки

Рецепт, как приготовить ложную икорку из селедки.

Ингредиенты:

    Сельдь — 1 шт

    Масло сливочное — 150 г

    Сырок плавленый — 2 шт

    Морковь (небольшая ) — 3 шт

Рецепт:

Селедку почистить от внутренностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.

Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и тщательно перемешать. Все, наша простая, но вкусная намазывалка готова. Хранится в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда).

Паштет из кабачков с грибами

Рецепт, как приготовить паштет из кабачков с грибами.

Ингредиенты:

    Кабачок (средних, примерный вес 1 шт. - 200 гр.) — 2 шт

    Шампиньоны — 300 г

    Лук репчатый (средняя головка) — 1 шт

    Морковь (средняя) — 1 шт

    Чеснок — 2-3 зуб.

    Соевый соус — 2 ст. л.

    Специи (черный перец, мускатный орех, карри, кориандр, тимьян, а также зелень)

    Сыр плавленный (или творожный сыр, либо творог) — 100 г

Рецепт:

Кабачки натираем на терке, немного солим и оставляем на полчаса, чтобы они пустили сок.

Тем временем займемся грибами. Режем их мелкими кусочками. Лук режем, морковь натираем.

Обжариваем грибы, лук и морковь, добавив соевый соус и специи, на растительном масле до полного испарения жидкости из грибов. Отложить их в миску.

К этому моменту кабачки уже пустили сок. Сок сливаем и жарим тертые кабачки на растительном масле до мягкости. Первые пару минут можно под крышкой пожарить, затем крышку убрать, чтобы лишняя вода выпарилась. Под конец жарки выдавливаем в кабачки чеснок и добавляем рубленую зелень. Попробуйте на соль, если пресно - чуть посолите.

Соединяем кабачки и грибы в чаше блендера, перекручиваем до однородной паштетной массы.

Массу возвращаем в миску и трем туда на самой мелкой терке плавленый сырок. Перемешиваем тщательно. Для красоты и однородности паштета можно еще взбить нашу массу блендером.

Приятного аппетита!

Медовый торт с черносливом

Рецепт, как приготовить медовый торт с черносливом в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Для теста:

Сливочное масло – 150 грамм,

Яйца – 3 штуки,

Сахар – 1 стакан

Мёд – 3 ст.л. с горкой жидкого

Коньяк – 2 ст. л.

Сода – 2 ч.л.

Мука – 350 грамм

Для крема:

Сметана – 250 грамм,

Сахар – 100 грамм

Сушёный чернослив – 100 грамм

Рецепт:

    Яйца взбить с сахаром, поставить на очень медленный огонь, туда положить масло и

перемешивать, пока масло растопится. Продолжая мешать, добавить мёд и коньяк. Потом положить соду. Поднимется пена, продолжать вымешивать около 2 минут. Затем снять с огня , немного остудить и в тёплое засыпать муку, хорошо перемешать. Смазать кастрюлю мультиварки Moulinex CE 4000 32 сливочным маслом и выложить в неё тесто. Включить на режим «Обжаривание овощей» и выпекать 45-50 минут до насыщенного золотистого цвета.

Острая закуска из шампиньонов с помидорами

Рецепт, как приготовить острую закуску из шампиньонов с помидорами.

Ингредиенты:

    Шампиньоны — 200 г

    Помидор (желтый и красный) — 2 шт

    Петрушка — 1 пуч.

    

    Для соуса:

    Соевый соус — 50 мл

    Уксус — 1 ч. л.

    Чеснок — 1-2 зуб.

    Семя кориандра — 0,5 ч. л.

    Кунжут — 1 ч. л.

    Сахар — 0,5 ч. л.

    Перец черный — 0,5 ч. л.

    Масло оливковое (или растительное) — 1 ст. л.

Рецепт:

Грибы вымыть, высушить, нарезать тонкими пластинками.

Петрушку мелко нарезать и добавить к грибам.

Затем смешать все указанные ингредиенты для соуса.

Заправить приготовленным соусом грибы и петрушку. Тщательно перемешать. Дать настояться 15 минут.

Грибная икра из шампиньонов с зеленым луком

Рецепт, как приготовить грибную икру из шампиньонов с зеленым луком.

Ингредиенты:

    Шампиньоны — 400 г

    Яйцо — 2-3 шт

    Лук репчатый — 1 шт

    Лук зеленый

    Укроп (свежий)

    Чеснок — 1-2 зуб.

    Соль

    Перец черный

    Масло растительное (для обжаривания)

Шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте с репчатым луком.

Затем обжаренные грибы с луком измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.

Отваренные яйца измельчите вилкой, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, укроп или петрушку.

Соедините грибы с луком и яйца с зеленью. Выдавите чеснок, посолите, поперчите по вкусу. Обжарьте на сковородке гренки(можно приготовить гренки и в тостере), натрите их чесноком и намажьте икрой.

Приятного аппетита!

Тар-тар из шампиньонов

Рецепт, как приготовить тар-тар из шампиньонов.

Ингредиенты:

1. Шампиньоны (свежие) — 200 г
2. Лук репчатый — 1 шт
3. Чеснок — 1-2 зуб.
4. Сок лимонный — 1-2 ст. л.
5. Соль (по вкусу)
6. Зелень (измельченная: шнитт-лук, петрушка) — 1-2 ст. л.
7. Горчица — 1-2 ч. л.
8. Йогурт (натуральный или сметана) — 1-2 ст. л.
9. Масло оливковое (или подсолнечное) — 1-2 ст. л.
10. Каперсы (или маринованые корнишоны, огурцы) — 2-3 ч. л.
11. Рассол (от каперсов или огурцов, по желанию) — 1-2 ч. л.
12. Перец черный (по вкусу)

Рецепт:

Шампиньоны вымыть, обсушить. Порубить острым ножом на маленькие кусочки, сбрызнуть лимонным соком, добавить измельченный лук, чеснок, каперсы, зелень, горчицу, йогурт, масло, рассол, посолить, поперчить и все тщательно перемешать.

Для придания формы блюду можно выложить закуску в формочки и дать настояться в холодном месте минимум 30 минут (лучше подольше, чтобы вкус раскрылся полностью)

Перед подачей, с помощью формочек выложить закуску на тарелку и украсить салатом или овощами по вкусу и желанию.

Подавать блюдо можно также с жареными хлебными тостами или гренками.

Приятного аппетита!!!

Шампиньоны в маринаде из лимонного сока с коньяком

Рецепт, как приготовить шампиньоны в маринаде из лимонного сока с коньяком.

Ингредиенты:   

1. Коньяк — 2 ст. л.
2. Сок лимонный — 2 ст. л.
3.  Масло оливковое (можно любое растительное) — 50 мл
4. Лук репчатый — 1 шт
5. Грибы (шампиньоны) — 200 г
6. Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
7. Орех мускатный (молотый, на кончике ножа)
8. Соль — 0,5 ч. л.

Рецепт :

Режем мелко лук и обжариваем на масле минуты три-четыре.

Шампиньоны вымыть, обсушить и разрезать на четыре части. Выложить к луку и жарить еще

две-три минут.

Теперь добавляем соль, перец, мускатный орех и лимонный сок. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне пять минут. Затем вливаем коньяк и выпариваем на сильном огне в течении одной минуты.

Осталось только переложить грибы в какую-нибудь емкость, закрыть крышкой, и оставить до полного остывания. Очень быстро и легко! А результат Вас непременно порадует!

Приятного аппетита!

Рулет с сыром.

Рецепт, как приготовить рулет с сыром в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Для теста:

Дрожжи – 3 чайные ложки сухих  (или 1/3 от 100 граммовой палочки свежих)

Соль – 1/3 чайной ложки

Сахар – 80 грамм

Мука - 3 стакана

Ваниль

Яйца - 2 штуки

Сметана – 115 грамм

Масло сливочное 70 грамм

 Для начала замешиваем тесто и даем ему выстояться.  Теперь, как готовить сам рулет. Тонко

раскатать тесто на прямоугольник, и на него густо насыпать тёртый на крупной тёрке сыр (можно взять обычный твёрдый сыр). Свернуть рулетом по длине и затем сам рулет завернуть спиралью. Смазать кастрюльку растительным маслом и уложить рулет. Защёлкнуть крышку (клапан оставить открытым). Выпекаем на режиме «Обжаривание овощей» 30 минут, затем перевернуть лопаточками аккуратно (он прекрасно переворачивается) и выпекать ещё 10 минут.

Приятного аппетита!

Грибное сациви

Рецепт, как приготовить грибное сациви.

Ингредиенты:

    Грибы (вешенки,шампиньоны) — 300 г

    Орехи грецкие — 100 г

    Лук репчатый — 1 шт

    Чеснок — 4 зуб.

    Зелень (петрушка,укроп,кинза) — 1 пуч.

    Бульон (грибной) — 1 стак.

    Соль (по вкусу)

    Перец черный (по вкусу)

    Хмели-сунели (по вкусу)

    Гранат (зерна, для украшения)

    Масло растительное (для пассеровки)

Рецепт:

Грибы промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем грибы вынуть, а бульон процедить.

Лук репчатый мелко нарезать и спассировать на растительном масле до прозрачного состояния.

Чеснок очистить, зелень промыть.

Баклажаны в томатном соке с перцем и луком

Рецепт, как приготовить баклажаны в томатном соусе с перцем и луком.

Ингредиенты:

    Баклажан — 1 кг

    Лук репчатый — 1 кг

    Болгарский перец — 1 кг

    Сок томатный — 3 л

    Сахар  — 300 г

    Соль (по вкусу) — 50 г

    Уксус — 150 мл

Рецепт:

Режем баклажаны кубиками, лук толстыми кольцами, перец небольшими квадратиками.

Помидоры перекручиваем в мясорубке так, чтобы получился сок с мякотью. Выливаем в кастрюлю и ставим на огонь, добавляем соль, сахар, уксус.

Когда томатный сок закипел засыпаем в него баклажаны и варим 10 минут на небольшом огне.

Через 10 минут добавляем лук, варим еще 10 минут, затем перец и варим 10 минут.

Все готово. Накладываем в стерильные банки и закрываем крышками. Переворачиваем на крышки и укутываем примерно на 24 часа.

Приятного аппетита зимой!