Каша из чечевицы.

Рецепт, как приготовить чечевичную кашу в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Состав:

    2 стакана коричневой чечевицы

    3 стакана воды

    чеснок (несколько долек)

    соль по вкусу

    репчатый лук

    растительное масло для жарки

    

Рецепт:

Вливаем воду в чашу мультиварки-скороварки Moulinex, подсаливаем и засыпаем в нее промытую чечевицу, чеснок, нарезанный на небольшие кусочки, и закрываем крышку с клапаном. Включаем режим "Высокое давление" на 15 минут.

Пока каша из чечевицы готовится, готовим зажарочку. Нарезаем лук тонкими полукольцами и жарим его на растительном масле. Если хотите, то в зажарку можно добавить томатный соус, сосиски или колбасу, или приправу на Ваш вкус.

После того, как сработал таймер сигнала мультиварки, спускаем пар и выкладываем нашу зажарку в  кашу. Все перемешиваем и пусть кашка немного потомится.

Приятного аппетита!

Соус "Царский"

Рецепт, как приготовить соус "Царский".

Ингредиенты:

    Грибы — 200 г

    Масло сливочное — 2 ст. л.

    Мука — 1 ст. л.

    Вода — 1 стак.

    Сливки (15% или сметана) — 1 стак.

    Желток яичный — 2 шт

    Чеснок — 2 зуб.

    Сок лимонный (по вкусу)

    Специи (соль, перец, по вкусу)

    Приправа (для грибов, по вкусу)

Рецепт:

Разогрейте масло в сотейнике, добавьте муку и слегка обжарьте.

Постепенно вливаем горячую воду, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Добавить соль и перец.

Добавить пропущенные через мясорубку грибы (есть свежие - берем их, зимой чаще я использую домашнюю заготовку - грибную икру). Тушить 10 минут.

Влить сливки, добавить лимонный сок, приправу и чеснок, пропущенный через пресс. Тушить на маленьком огне 20 минут.

Желтки слегка взбить, добавить в соус, размешать и снять соус с огня.

Лучше всего этот соус подходит к изделиям из рубленого мяса: котлетам, биточкам, запеканкам.

Приятного аппетита!

Курица с луком.

Рецепт, как приготовить курицу с луком в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Предлагаю Вам рецепт, присланный нашим читателем:

Чтобы вкусно приготовить курицу, вам понадобится всего два ингредиента: само мясо, естественно, и много-много репчатого лука. Рецептик вроде и простой, но курочка с ним выходит восхитительная.

Ингредиенты:
Курица — 700-800 Грамм (разные части)
Лук репчатый — 2 Штуки
Вода — 50-70 Миллилитров
Специи — По вкусу (прованские травы, французские травы, кориандр молотый, перец черный молотый)
Соль — По вкусу
Масло растительное — По вкусу

Рецепт:
1. Для начала мы чистим репчатый лук, нарезаем его полукольцами и выкладываем в смазанную растительным маслом чашу мультиварки.
2. Курицу промываем, высушиваем на полотенце и кладем одним слоем на лук, посыпаем солью. Здесь половина курицы, но если вы хотите приготовить больше, выкладывайте мясо слоями и каждый слой перекладывайте репчатым луком, чем больше лука, тем лучше.
3. Сверху обильно посыпаем все своими любимыми специями.
4. Вливаем немного водички, закрываем крышку мультиварки и включаем режим "Высокое давление" на 15 минут и после срабатывания таймера оставляем томиться на 15 минут.
5. По истечении времени наша ароматная курочка готова. Приятного всем аппетита!

Грузинский салат

Рецепт, как приготовить грузинский салат.

Ингредиенты:

    Огурец (свежий) — 3 кг

    Помидор (свежий) — 2 кг

    Перец болгарский — 1 кг

    Чеснок — 200 г

    Соль — 3 ст. л.

    Сахар — 0.5 стак.

    Масло растительное — 1 стак.

    Уксусная эссенция

Рецепт:

Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу.

Болгарский перец и помидоры порезать мелко. Добавить соль и сахар. Поставить на огонь и варить 20 минут.

Порезать огурцы полудольками.

Чеснок мелко покрошить. Через 20 минут в казан добавить огурцы, довести до кипения и поварить 5 минут. Добавить подсолнечное масло и чеснок. Горячим разложить по банкам, в каждую добавить по 1 ч.л. уксуса. Закатать крышками и завернуть в шубу до полного остывания.

Из этого количества получается 5 баночек по 750 грамм.

Жареные куриные бедра

Рецепт, как приготовить жареные куриные бедра в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Состав:

    1 кг куриных бедер

    приправы для курицы

    растительное масло для жарки

    чеснок - 2-4 дольки

    соль, перец по вкусу

Рецепт:

Бедра вымыть, подсушить и высыпаем в них приправу для курицы, солим, перчим, добавляем выжатый через пресс чеснок. Все перемешиваем и даем постоять полчасика. 

Наливаем в чашу мультиварки Moulinex растительное масло и включаем режим «Поджаривание». Даем хорошо нагреться маслу и выкладываем куриные бедра.

Обжариваем так минуты 3-4 при открытой крышке. Затем переворачиваем их деревянной лопаткой и поджариваем с другой стороны столько же.

Далее накрываем кастрюлю крышкой и защелкиваем ее. Клапан в положении "закрыто". Переключаем мультиварку на режим «обжаривание овощей». Минут через 5 наберется пар и крышка заблокируется. Готовим ее в таком положении 6 минут. Затем, выключаем прибор и спускаем пар.

Так как курица дает немного сока, снова включаем мультиварку на режим «обжаривание овощей» и переворачиваем бедра на другую сторону. Держим их при открытой крышке минуты две-три и выкладываем на тарелку.

Куриные бедра получаются румяными, с тоненькой корочкой, мягкие, но не такие жирные, как на сковороде. Жир был в основном снаружи.

Приятного аппетита!

Болгарский салат

Рецепт, как приготовить болгарский салат

Ингредиенты:

    Баклажан — 2 кг

    Помидор — 1,5 кг

    Морковь — 0,5 кг

    Перец болгарский — 1 кг

    Чеснок — 200 г

    Уксус (6%) — 100 г

    Масло растительное — 300 г

    Сахар — 150 г

    Соль — 50 г

    Петрушка — 2-3 пуч.

    Перец чили (по желанию и по вкусу)

Рецепт:

Сначала приготовить маринад: в емкость сложить прокрученные помидоры и чеснок (можно провернуть в мясорубке или измельчить блендером), влить масло, уксус, добавить соль, сахар, измельченную петрушку (если не любите, можно не ложить) и горький перец (по вкусу). Довести смесь до кипения и опустить в нее перец, морковь и баклажаны. Морковь трем на крупной терке, перец режем соломкой, а баклажаны ломтиками: вдоль пополам, потом еще раз вдоль на 3 -4 части.

Варить овощи после закипания 30 -40 минут на небольшой огне под крышкой, периодически помешивая.

Примерный выход: 8 банок по 0, 5 л. 

Вишневая шарлотка

Рецепт, как приготовить вишневую шарлотку в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Состав: 

3 яйца, 

1 стакан сахара, 

1 стакан муки, 

замороженная вишня (или свежая, смотря по сезону), 

сода, погашенная лимоном или уксусом.

немного сливочного масла

Приготовление: 

Взбиваем миксером яйца с сахаром, добавляем муку и хорошо все перемешиваем. Далее  добавить соду, погашенную уксусом или лимоном, постоянно перемешивая тесто.

В чашу мультиварки-скороварки Moulinex, смазанную сливочным маслом,  выливаем примерно треть теста, добавляем вишню и сверху выливаем оставшееся тесто.

Включаем режим "Обжаривание овощей", закрываем крышку(клапан оставьте в положении - открыто) и выпекаем нашу шарлотку 50-55 минут до готовности.

Готовую шарлотку можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Грибной соус.

Рецепт, как приготовить грибной соус.

Ингредиенты:
    Грибы — 200 г
    Масло сливочное — 2 ст. л.
    Мука — 1 ст. л.
    Вода — 1 стак.
    Сливки (15% или сметана) — 1 стак.
    Желток яичный — 2 шт
    Чеснок  — 2 зуб.
    Сок лимонный (по вкусу)
    Специи (соль, перец, по вкусу)
    Приправа (для грибов, по вкусу)


Этот соус отлично подходит к изделиям из рубленого мяса: котлетам, биточкам, запеканкам и пр.
Рецепт:
Разогрейте масло в сотейнике, добавьте муку и слегка обжарьте.

Постепенно вливаем горячую воду, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Добавить соль и перец.
Добавляем пропущенные через мясорубку грибы и тушить все 10 минут на маленьком огне.

Затем, влить сливки, добавить лимонный сок, приправу и чеснок, пропущенный через пресс. И снова тушим на маленьком огне 20 минут.

Желтки слегка взбить, добавить в соус, размешать и снять соус с огня.
Приятного аппетита!!!

Лимонный бисквит

Рецепт, как приготовить лимонный бисквит в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Состав: 

яйцо 3-4 шт 

сахар 200 гр, 

мука 200 гр, 

лимонный сок 20 мл, 

лимонная цедра 10 гр, 

чуть-чуть соли

разрыхлитель - 5 гр.

сливочное масло

Приготовление: 

Яйца и сахар миксером взбить до густой пены. Добавляем сок лимона, цедру, муку, разрыхлитель и замешиваем миксером жидкое тесто.

Смазываем сливочным маслом чашу мультиварки Moulinex и выливаем туда готовое тесто.

Закрываем крышку, клапан оставляем в положении "открыто". Включаем режим "Обжаривание овощей" на 45-50 минут до готовности. Затем аккуратно выкладываем готовый лимонный бисквит на тарелку.

Приятного чаепития!

Чесночный соус-паста

Рецепт, как приготовить чесночный соус-пасту с анчоусами и каперсами.

Ингредиенты:

    Масло растительное — 400 мл

    Анчоусы (можно заменить селедкой - небольшой кусочек) — 6 шт

    Каперсы (в рассоле, можно заменить соленым огурцом) — 1 ст. л.

    Чеснок — 20 зуб.

    Уксус — 1 ст. л.

    Специи (соль, перец, по вкусу)

Рецепт:

Это очень вкусный соус и быстро делается. Еще хочу сказать, что если Вы не будете добавлять  анчоусы и каперсы, то у Вас получится вкуснейший чесночный соус к курице или мясу.

Чеснок, не очищая заливаем водой. Доводим до кипения и варим 10 минут. Затем остужаем и, только потом, чистим.

Как было написано выше, анчоусы можно заменить небольшим кусочком селедки, а каперсы - соленым или маринованным огурцом. Все это мы измельчаем с помощью ножа, или в комбайне. Туда же мы добавим уже очищенный чеснок(чеснок можно предварительно просто размять вилкой).

Добавляем масло, начнем со 100 мл. Все это мы взбиваем миксером(венчиком будет сложнее добиться однородности и нужной консистенции) до состояния майонеза. Постепенно добавляя остальное масло. Весь процесс у Вас займет не более 5 минут.

В конце добавим уксус, соль, перец по вкусу.

Приятного аппетита!

Пудинг с нектаринами

Рецепт, как приготовить пудинг с нектаринами в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Состав: 

нектарины (взял 2 больших), 

125 гр. сливочного масла, 

200 гр сахара, 

2 яйца, 

120 гр муки, 

разрыхлитель и ванилин.

Вообще начинка может быть любая - сливы, груши, персики.

Приготовление: 

Режем нектарины на дольки и тушим в кастрюле до мягкости с 3 столовыми ложками сахара и 4 столовыми ложками воды на режиме "Обжаривание овощей".

Смешиваем оставшийся сахар со сливочным маслом (лучше его растопить), добавляем муку, разрыхлитель, ванилин. Взбиваем яйца и вводим в мучную смесь, перемешиваем.

В чашу мультиварки Moulinex, смазанную сливочным маслом, на дно  выливаем немного теста, сверху выкладываем нектарины и выливаем оставшееся тесто.

Выпекаем на режиме "Обжаривание овощей" 45-50 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Острый соус из черной смородины

Рецепт, как приготовить острый соус из черной смородины.

Ингредиенты:

    Смородина черная (свежая или замороженная) — 200 г

    Вино красное полусладкое (или полусухое) — 150 мл

    Соевый соус  — 3 ст. л.

    Чеснок — 3 зуб.

    Томатная паста (с горкой) — 1 ст. л.

    Сахар (по вкусу) — 2 ч. л.

    Смесь перцев (по вкусу) — 0,5 ч. л.

    Перец красный жгучий (по вкусу) — 0,5 ч. л.

Предлагаю интересный вариант острого ягодного соуса к овощам или мясу.

Рецепт:

Свежие ягоды смородины промойте, обсушите. Когда заканчивается сезон свежих ягод я
использую замороженные.

Смородину залейте красным вином и поставьте на огонь. Уварите на среднем огне до уменьшения объёма примерно вдвое.

Протрите массу через сито. А можно просто измельчить блендером.

Добавьте раздавленный чеснок, перцы, томатную пасту.

Влейте соевый соус. Я использую проверенный Kikkoman.

Отрегулируйте вкус сахаром. Можно и подсолить.

Соус готов, но ему нужно немного настояться. Я обычно делаю вечером и к утру, к сборам на пикник, соус готов. Идеален к овощам - свежим или запеченным, к мясу, сырам. Можно использовать и как салатную заправку.

Тефтели с грибами.

Рецепт, как приготовить тефтели с грибами в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Состав:

1кг мясного фарша

6-7 штук крупных свежих шампиньонов

4 луковицы

3 яйца

сметана, томатная паста, укроп, петрушка

соль и перец по вкусу

Рецепт:

Лук и шампиньоны порезать, обжарить на режиме "Обжаривание", перемешать блендером в слегка однородную массу, остудить, добавить в фарш, добавить 3 яйца, зелень, посолить, поперчить. Все хорошенько перемешать. Сформировать тефтельки, обвалять каждую в муке, обжарить на режиме "Обжаривание", сложить в чашу мультиварки Moulinex, добавить 4 столовые ложки сметаны, 1 столовую ложку  пасты, стакан воды и готовить на режиме "ВД" 10 минут. 

Приятного аппетита!

Сладкий карамельный соус "Каджета"

Рецепт, как приготовить сладкий карамельный соус "Каджета".

Ингредиенты:

    Молоко (в идеале - козье) — 2 стакана

    Сахар (если любите послаще - увеличьте количество до 1/2 стак.) — 1/3 стак.

    Соль (щепотка)

    Сода — 1/5 ст. л.

    Корица (палочка) — 1 шт

    Ванилин — 1/5 ч. л.

Готовится очень легко, ну а вкус что-то среднее между вареной сгущенкой и обычной карамелью. Его можно просто кушать ложкой, а можно просто с хлебом или оладьями, для крема в торт, начинку в пирожки, добавить в мороженое.. 

Рецепт:

Смешиваем в кастрюле с толстым дном все ингредиенты, кроме соды!

Настоящая "Каджета" готовится из козьего молока. Оно дает неповторимый вкус. Также в некоторых районах Мексики делают микс: половина коровьего, половина козьего. В Аргентине же этот соус готовят из коровьего молока. Поэтому выбор за вами! Я советую, конечно, взять козье, но если вы на дух его не выносите, то смело берите коровье. Все равно вкусно будет.

Корицу берите исключительно в палочках.

Доводим смесь до кипения, но не кипятить далее. Как только начинает закипать - убрать с огня и добавить соду. Смесь начнет сильно пениться и увеличится, но после успокоится и осядет. Снова ставьте на самый минимальный огонь. На 40 минут. Время от времени помешивайте деревянной лопаткой (каждые 10 минут, под конец - чаще).

Минут через 20-25 смесь начнет густеть и приобретать золотистый цвет. Не волнуйтесь, к кастрюле она не прилипает. На этом этапе палочку корицы вынимаем из соуса. Все ароматы нам она уже отдала.

Примерно через 40 минут вы получите густой соус. Переложите соус в баночку и охладите.

Приятного аппетита!

Курица с медом и чесноком.

Рецепт, как приготовить курицу с медом и чесноком в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Ингридиенты:

Курица  с косточкой – 500 грамм,

Мёд – 2 ст.ложки 

Чеснок –4 дольки 

Соль,

Перец красный

Растительное масло для смазывания кастрюльки

Рецепт для быстрого ужина:

   Курицу можно не мариновать. Разрезаем на 2  кусочка. Намазываем солью, мёдом, сверху чесноком, и сразу укладываем в смазанную чашу мультиварки Moulinex, добавляем совсем чуть-чуть водички для создания давления. Можно порезать половинками ещё 2-3 картошины, и уложить рядом с курицей. Защёлкнуть крышку с клапаном и включить режим "ВД" на 15 минут.

Приятного аппетита!

Салат с баклажанами и белой фасолью

Рецепт, как приготовить салат с баклажанами и белой фасолью.

Ингредиенты:

    Баклажан — 2 кг

    Помидор — 1,5 кг

    Перец болгарский — 0,5 кг

    Морковь — 0,5 кг

    Чеснок ( 7 средних головок) — 200 г

    Фасоль (белая, сухая) — 500 г

    Масло растительное без запаха — 350 г

    Уксус (9%) — 100 мл

    Соль (с горкой) — 2 ст. л.

    Сахар — 1 стак.

Рецепт:

500г сухой фасоли замочить на ночь в холодной воде. На утро отварить ее до готовности. Обязательно не переварить - фасоль должна держать форму.

Все овощи, которые нам понадобятся. вымыть , дать обсохнуть и перец очистить от семян, чеснок и морковь - от кожуры.

Перец порезать квадратиками. Морковь натереть на крупной терке. Баклажаны нарезать крупными кубиками. Кожуру снимать не надо, предварительно замачивать баклажаны тоже не надо. Шкурка будет мягкой и в салате совершенно не чувствуется, горечи тоже никакой никогда не было.

Помидоры (1,5 кг) и чеснок (предварительно, естественно, очистив), примерно 7 средних головок, пропустить через мясорубку (крупная решетка). В данном рецепте чеснок дает только запах, никакого дико жгучего вкуса не будет, гарантирую, так как чеснок будет подвергаться длительной тепловой обработке.

Помидоры и чеснок, пропущенные через мясорубку, ставим на средний огонь и доводим до первых пузырьков кипения (сильно кипеть не даем) и сразу же добавляем соль 2 ст. ложки с горкой, сахар 1 стакан (250 граммовый), 100 мл 9 % уксуса и 350 мл растительного масла.

Теперь поочередно в кипящую томатную массу добавляем: морковь, периодически помешивая даем закипеть, болгарский перец, периодически помешивая даем закипеть, баклажаны. Такая последовательность дает овощам возможность пустить сок и при закладке овощей будет достаточно жидкости, чтобы их покрыть.

После закладки последней порции овощей, т. е. баклажанов, засекаем 30 минут и варим на среднем огне, периодически помешивая.

По истечении этого времени в овощи добавляем фасоль и все тщательно и аккуратно перемешиваем и после закипания засекаем еще 20 минут.

По истечении этого времени салат выключаем и сразу же раскладываем в подготовленные стерилизованные банки и закручиваем. 

После того как салат закатали, необходимо банки перевернуть на крышку и укутать под теплое одеяло до полного остывания.

Хашлама из баранины

Рецепт, как приготовить хашламу из баранины в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Ингредиенты:

1кг молодого ягненка

4 луковицы

4 болгарских перца

2 моркови

2 баклажана

1 пучок кинзы

3-4 помидора

Мясо нарезать средними порционными кусками, уложить на дно чаши мультиварки. Лук порезать полукольцами, крупно, положить поверх мяса посолить, поперчить, далее порезанные морковь, перец, баклажаны, помидоры, зелень, посолить. Уложить несколько слоев до верха, уплотнить рукой и поставить на режим тушения при накрытой, но незастегнутой крышке, на 10 минут, чтобы овощи и мясо дали сок. Затем застегнуть крышку, закрыть клапан и включаем режим "ВД" на 20 минут. Пар не выпускаем, ждем пока клапан сам разблокируется.

Приятного аппетита!

Домашний соус к шашлыку

Рецепт, как приготовить домашний соус к шашлыку.

Ингредиенты:

    Помидор — 0,5 кг

    Соль (по вкусу)

    Сахар (по вкусу)

    Уксус (лучше яблочный, по вкусу)

    Лук репчатый — 1 шт

    Укроп — 1/3 пуч.

    Петрушка — 1/3 пуч.

    Базилик — 1/3 пуч.

    Кинза — 1/3 пуч.

    Чеснок — 5 зуб.

    Перец красный жгучий — 1 шт

    Специи (любимые)

    Масло растительное (для жарки)

Сначала лук режем очень мелкими кубиками(при желании пролейте горячим кипятком, чтобы сбить горечь). Складываем в баночку, заливаем разбавленным 1/1 водой яблочным уксусом. Баночку встряхиваем и оставляем лучок мариноваться.

Пока лучок маринуется моем помидоры, заливаем кипятком и снимаем шкурку. Режем помидорки как нравится.

Затем наливаем в сковородку масло и кладем помидорчики.

Тушим помидоры до состояния соуса. Отдельные неподатливые кусочки можно протереть через сито. Если соус получился слишком густой - добавляем воды.

Теперь солим, добавляем мелко порезанный горький перчик, сахар, уксус (сначала столовую ложку, а там будет видно). Дальше балансируем вкус солью уксусом и сахаром, доводя его до такого, как Вам нравится. Это - основа соуса.

Теперь выключаем огонь. Добавляем толченый или перетертый с солью чеснок и любимые специи (у меня свежеперемолотая смесь перцев). Накрываем крышкой и даем постоять минут 5.

Мелко рубим зелень. Добавляем в соус нашу гору зелени и маринованный лучок. Получается как-бы зелень с луком, залитая соусом.

Приятного аппетита!

Торт "Медовик"

Рецепт, как приготовить торт "Медовик" в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Ингредиенты:

    Кофе растворимый — 2 ч. л.

    Вода (кипяток) — 3/4 стак.

    Яйцо — 5 шт

    Сахар — 1,5 стак.

    Мед (жидкий или 3 ст.л. густого) — 5 ст. л.

    Мука — 2 стак.

    Масло растительное — 1/2 стак.

    Сода — 1 ч. л.

    Для крема:

    Молоко сгущенное — 1 банка

    Масло сливочное — 200 г

2 ч. л. кофе заливаем 3/4 стакана кипятка и оставляем до полного остывания.

Яйца разделим на желтки и белки.

Белки взбиваем в пену и всыпаем половину сахара, продолжая взбивать на максимальной скорости. Должна получиться блестящая белая масса.

Желтки взбиваем со второй половиной сахара до белой массы, добавляем мед. Вливаем остывший кофе. Добавляем растительное масло и соду. В последнюю очередь всыпаем порциями муку. Хорошо взбиваем миксером.

Аккуратно ложкой или лопаткой подмешиваем белковую массу в желтковую.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее воздушное тесто

Ставим мультиварку на режим "Обжаривание овощей" и выпекаем 50 минут с закрытой крышкой и открытым клапаном.

После того как сработает таймер, выключаем мулю и ждем минут 10, затем открываем крышку и даем бисквиту постоять некоторое время, корж сам отойдет от стенок чаши.

Аккуратно вынимаем бисквит с помощью решетки для пара, даем остыть.

После того, как бисквит остынет, разрезаем его на 4 коржа.

Для крема взбиваем сливочное масло комнатной температуры и холодное сгущенное молоко. Один корж нужно измельчить при помощи блендера в крошку. Промазываем кремом коржи, а затем бока и верх торта. Затем весь торт обсыпаем крошкой. Убираем торт в холодильник на некоторое время, чтобы крем схватился.

 Приятного чаепития!

Сладкий десертный соус

Рецепт, как приготовить сладкий десертный соус.

Ингредиенты:
    Масло сливочное — 55 г
    Сливки (жирные) — 120 мл
    Сахар коричневый(можно заменить простым) — 110 г
    Соль — 0,25 ч. л.
    Ванилин (по вкусу)

Отлично подходит для выпечки, запеканок, к блинчикам и мороженому.

Для этого соуса я предпочитаю брать коричневый сахар мелкий от "Мистраль", чем сахар более темный, тем коричневее получается сам соус.
Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
Добавьте сахар, сливки, соль и венчиком хорошо размешайте.
Доведите до очень нежного кипения и варите в течение примерно пяти минут, мешая время от времени.
Снять с огня и добавить ваниль. Попробуйте соус, чтобы увидеть, хотите ли вы добавить еще соли или ванили. Настроите его на свой вкус, мешая после каждого добавления.
У вас получается светло-коричневый соус с сильным ароматом ирисок.
Подавать холодным или теплым с ванильным мороженым, с кексом или блинчиками.
Соус загустеет, когда охлаждается. Он может храниться в холодильнике в герметичном контейнере и быть подогретым в микроволновой печи.
Приятного аппетита!

Солнечный пирог с тыквой

Рецепт, как приготовить солнечный пирог с тыквой в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Ингредиенты:

    Мука — 300 г

    Разрыхлитель теста  — 2 ч. л.

    Тыква — 600 г

    Сахар — 1 стак.

    Изюм — 1 стак.

    Коньяк — 30-50 г

    Корица (молотая) — 0,5 ч. л.

    Гвоздика (молотая) — 1/4 ч. л.

    Мед — 2 ст. л.

    Апельсин — 1 шт

Рецепт:

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками размером примерно 1 на 1 см. Добавляем сахар, коньяк, натираем цедру апельсина и выжимаем из него весь сок + добавить корицу и гвоздику в указанных пропорциях. Добавить мёд. Для того, чтобы мед растаял и тыква дала сок ставим емкость в микроволновую печь на 1 мин. на максимум( если жидкости достаточно, этот шаг можно пропустить).

Муку просеять с разрыхлителем.

Небольшими порциями муку добавлять в массу и размешивать до однородности.

Добавить изюм и перемешать.

Чашу смазать сливочным маслом, выливаем тесто и запекаем в мультиварке Moulinex на режиме "Обжаривание овощей" 55 минут до готовности с закрытой крышкой и открытым клапаном.

Приятного аппетита!!!

Зимний салат "Соляночка"

Рецепт, как приготовить зимний салат "Соляночка".

Ингредиенты:

    Помидор (свежий) — 1 кг

    Перец болгарский — 1 кг

    Капуста белокочанная — 1 кг

    Морковь — 1 кг

    Лук репчатый — 0.5 кг

    Соль — 1 ст. л.

    Эссенция уксусная — 1 ч. л.

    Масло растительное — 1 стак.

Рецепт:

Все овощи нарезать небольшими кусочками.

Заправить полученный салат солью и растительным маслом, перемешать.

Тушить 1 час на небольшом огне.

В конце варки добавить уксус, разведя его в пол-стакане воды.

Горячую массу разложить в стерильные банки и закатать.

Перевернуть до полного остывания.

Из данного количества овощей получается примерно 6 банок по 0, 7 л.

Соте из баклажанов

Рецепт, как приготовить соте из баклажанов в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Нужно: 600г баклажанов, 400г помидоров, 300г сладкого болгарского перца, 3 луковицы, 2 моркови, 4 дольки чеснока, острый стручковый перец по вкусу, растительное масло, соль, перец и зелень по вкусу.

Баклажаны нарезать кружочками, посолить и дать им постоять 30 мин. Затем отжать сок.

Помидоры ошпарить и очистить от кожицы. Нарезать их дольками.

Выставить режим " обжаривание овощей" и нагреть масло. Добавить лук и болгарский перец нарезанные кольцами, морковь тонкой соломкой. Обжарить помешивая.

Добавить в кастрюлю баклажаны и помидоры, 1 ст.л. воды, соль и перец. Перемешать.

Закрыть кастрюлю крышкой, выставить режим "низкое давление" на 5 минут и оставить вариться.

Открыть крышку, добавить в готовое соте нарезанный чеснок, горький перец и зелень. Закрыть крышкой и дать настояться.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста.

Рецепт, как приготовить маринованную капусту.

    Капуста белокочанная — 2,5 кг

    Морковь — 2 шт

    Лук репчатый — 1 шт

    Чеснок (небольшой) — 1 шт

    Вода (для маринада) — 1 л

    Масло растительное — 150 мл

    Уксус (яблочный) — 100 мл

    Соль (с горкой) — 2 ст. л.

    Сахар — 0,5 стак.

Рецепт :

Капусту нашинковать. Добавить щепоть соли и слегка помять, но не сильно, не до выделения сока, а только чуть-чуть, чтобы она осталась хрусткой.

Луковицу нарезать четверть-кольцами, морковку натереть на крупной терке. Добавить к капусте и перемешать.

Выложить капусту в большую кастрюлю.

Чеснок мелко нарезать ножом. Только ни в коем случае не давите его через пресс.

Теперь готовим маринад:

Воду вскипятить с сахаром и солью. Снять с огня. Влить масло и уксус, добавить чеснок и сразу же вылить в капусту. Слегка перемешать.

Накрыть капусту тарелкой или крышкой меньшего диаметра и поставить легкий гнет. Сильно прижимать не надо, только, чтобы маринад слегка выступил над крышкой. В таком виде капуста должна стоять при комнатной температуре одни сутки.

После этого капусту разложить по банкам и убрать в холодильник.

Приятного аппетита!!!

Куриные тефтели с тыквой на овощном бульоне

Рецепт, как приготовить куриные тефтели с тыквой на овощном бульоне в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Состав:

* луковица крупная -2 шт;

* морковь- 1 шт;

* тыква-500 гр;

* куриная грудка-2 шт;

* хлеб подсохший - 4 кусочка;

* яйцо- 1 шт;

* сливки 20% - 3 ст.л;

* соль, перец, специи- по вкусу;

Рецепт:

1) Одну луковицу режем полукольцами, морковь натираем на крупной терке. В кастрюлю наливаем примерно 0,5 литра воды и добавляем туда овощи. Солим, кладем лавровый лист и 1 столовую ложку растительного масла. Ставим мультиварку Moulinex на режим "ВД" на 2 минуты. Это овощной бульон, в котором будем делать наши тефтели. Когда МВ сбросит давление, убираем лавровый лист и слегка взбиваем блендером овощи. Наш соус готов.

2) Пока готовится соус, делаем фарш из куриных грудок. К нему добавляем прокрученные через мясорубку тыкву, луковицу и хлеб. После этого в смесь добавить яйцо, сливки, соль, специи по вкусу. Все хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут.

3) Далее ложкой аккуратно выкладываем наши тефтели в приготовленный овощной соус. Для разнообразия часть тефтелей(которые не влезли) можно приготовить в паровой корзине.

4) Включаем режим "НД" на 4 минуты. Пар не стравливать, пусть выйдет сам.

Приятного аппетита! 

Морковь по-корейски

Рецепт, как приготовить морковь по-корейски.

Ингредиенты:

    Морковь — 1 кг(очищенная)

    Уксус (лучше брать яблочный или винный, но если такого нет, то берите обычный 9%) — 5 ст. л.

    Масло растительное — 0,5 стакана

    Сахар — 3 ст. л.

    Соль — 1 ч. л.

    Смесь перцев(молотая) — 1 ч. л. с горкой

    Кориандр (молотый) — 2/3 ч. л.

    Чеснок (крупная головка) — 1 шт

Количество приправы можно регулировать на свой вкус, я люблю слегка поострее.

Рецепт:

Морковь натираем на корейской терке(если такой нет, не беда - трите на обычной), добавляем сахар и соль, и слегка мнем руками, чтобы морковь дала чуть-чуть сока.

Потом кладем перец, кориандр и уксус и все перемешиваем.

Затем через чеснокодавилку давим чеснок прямо на морковь горочкой , но не перемешиваем!

Растительное масло раскаляем в емкости и заливаем им наш чесночок, для улучшения аромата и вкуса.

Вот теперь перемешиваем нашу морковочку по-корейски, складываем в подходящие емкости и убираем в холодильник на ночь, для полного раскрытия вкуса.

Но если сильно невтерпеж, то можно снять пробу и через полчаса. 

Куриные желудки в коньячном соусе

Рецепт, как приготовить куриные желудки в коньячном соусе в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Ингредиенты:

Куриные желудки--700 г

Сливки--200 мл

Коньяк--4-6 ст.л.

Томатная паста--2 ст.л.

Морковь--2 шт.

Лук--2 шт.

Чеснок--3 зубчика

Мука--1 ст.л.

Соль, перец по вкусу

Рецепт:

1. Нарезаем лук, морковь и чеснок.

2. Разрезаем желудочки на 2 части и удаляем пленку, закладываем в мультиварку, наливаем 200 мл воды, насыпаем 2 ч.л. соли, 0,5 ч.л. перца и включаем режим "ВД" на 25 минут. Когда сработает таймер стравливаем пар и сливаем воду.

3. Положите в чашу кусочек сливочного масла, лук, хорошенько перемешайте и обжаривайте на режиме "Поджаривание" еще минут 5, периодически помешивая. 

4. Добавьте в мультиварку морковь с чесноком, посолите, поперчите и обжаривайте 2-3 минуты.

5. Посыпать все мукой, хорошенько перемешать, добавить томатную пасту и непрерывно мешая жарить 1 минуту.

6. Влить коньяк, подождать 1 минуту, влить сливки и поставить на режим "ВД" на 7 минут.

Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной кинзой(можно и другой зеленью).

Приятного аппетита!

Аджика южная

Рецепт, как приготовить аджику южную

Состав:

    Перец болгарский (большой красный) — 20 шт

    Помидор (большой красный) — 6 шт

    Чеснок (очищенный) — 1 стакан

    Сахар — 1 стакан

    Уксус (9 %) — 1 стакан

    Масло подсолнечное — 1 стакан

    Соль — 1 ст. л.

    Петрушка — 1 пуч.

    Перец красный жгучий — 3 шт

1 стакан -- 250 гр

Рецепт:

Перец и помидоры перекручиваем и провариваем 20 мин.

Пока помидоры варятся, прокручиваем чеснок и жгучий перчик, добавляем к помидорам (которые варились 20 мин.) и варим еще 10 мин.

Потом добавляем в кастрюлю сахар, уксус, масло, соль и еще 10 мин варим

И через 10 мин. добавляем мелко порубленную петрушку и варим еще 5 мин. Заливаем все в простерилизованные банки и закатывам.

Ризотто с куриной печенью и зеленым горошком

Рецепт, как приготовить ризотто с куриной печенью и зеленым горошком в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Ингредиенты:

Рис для ризотто --1 стакан

Куриная печень--300 г

Лук--1 шт.

Чеснок--3 зубчика

Морковь--2 шт.

Белое вино--1 стакан

Зеленый горошек--1/2 банки

Паприка--2 чайной ложки

Масло подсолнечное/оливковое--100 мл

Соль, перец

Способ приготовления

1. Заранее подготавливаем все продукты:режем лук полукольцами, чеснок ломтиками, печень небольшими кусочками, морковку брусочками.

2. Наливаем в мультиварку Moulinex масло, включаем режим "обжаривание", закидываем лук с чесноком и слегка обжариваем.    

3. Закидываем к луку рис и постоянно помешивая обжариваем 3 минуты.    

4. Добавляем морковь, солим, перчим, посыпаем паприкой и жарим помешивая еще 2 минуты.

5. Закидываем в чашу печенку и постоянно помешивая жарим еще 2 минуты.

6. Наливаем вино, ждем 4 минуты, иногда помешиваем.

7.Наливаем 1,5 стакана воды, пробуем достаточно ли соли и включаем режим "ВД" на 8 минут.

8. Открываем мультю (не пугайтесь, если увидите, что жидкости многовато, рис все вберет в себя), добавляем в блюдо зеленый горошек, перемешиваем и оставляем на режиме(Поддержание блюда горячим) минут на 10 (можно и больше)

Приятного аппетита!

Греческий салат на зиму

Рецепт, как приготовить греческий салат на зиму

Состав:

    Фасоль(сухая) — 1 кг

    Лук репчатый — 0,5 кг

    Морковь — 0,5 кг

    Перец болгарский — 0,5 кг

    Помидор — 2 кг

    Сахар — 0,5 стак.

    Соль — 1,5 ст. л.

    Масло растительное (рафинированное) — 250 г

    Перец красный жгучий — 1-2 шт

    Чеснок (крупные головки) — 3 шт

    Уксусная кислота (70%) — 1 ч. л.

Можно есть как гарнир или сварить отличный супчик - сытный и вкусный!

Рецепт:

Фасоль отварить до готовности, но она не должна быть разварена.

Лук порезать полукольцами и обжарить.

Помидоры и перец порезать полукольцами.

Сложить в кастрюлю фасоль, лук, добавить помидоры, перец, соль, сахар и масло.

Варить на медленном огне 30 минут после закипания.

За 5 минут до окончания варки добавить жгучий перец (количество регулируйте по желанию), измельченный чеснок и уксусную кислоту.

Готовый салат разложить по стерильным банкам, закатать и убрать под шубу до полного остывания. 

Паштет из куриной печени

Рецепт, как приготовить паштет из куриной печени в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Ингредиенты:

Куриная печень--500 гр

Масло сливочное--80 гр

Сливки 20%--100 гр

Соль  по вкусу

Черный перец, молотый--0,5 ч.л.

Паприка (молотый красный сладкий перец)--1 ст.л.

Кориандр молотый (по желанию)--0,5 ч.л.

Способ приготовления:

    Смолоть все ингредиенты в кухонном комбайне или в блендере. Полученный фарш будет жидковат, так и должно быть. Наливаем фарш в стеклянные баночки (у меня были 250 граммовые), но не до упора, а оставляем 2-3 см от края(в процессе нагрева паштет немного увеличится в объеме). Обратите внимание: нужно закрыть баночки завинчивающимися крышками, но не до конца, чтобы проходил воздух (на пол сантиметра закрутили крышку и хватит), чтобы крышки не сорвало и вода не попала в банки.

    Положить баночки в чашу мультиварки, налить воды на 1-2 см ниже крышек наших баночек и включить режим "ВД" на 10 минут. Получается очень нежный и вкусный паштет.

Приятного аппетита!

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт, как приготовить рассольник с перловкой на зиму

Ингредиенты:

    Огурец — 3 кг

    Помидор — 1,5 кг

    Лук репчатый — 1 кг

    Морковь — 1 кг

    Крупа перловая — 500 г

    Соль — 2 ст. л.

    Сахар — 4 ст. л.

    Уксус (9%) — 0,5 стак.

    Вода — 0,5 стак.

    Масло растительное — 0,5 стак.

Рецепт:

Подготовка продуктов:

Огурцы нарезаем небольшими кубиками или при желании натераем на крупной терке , кому как нравится.

Лук нарезаем мелко.

Морковь натираем на крупной терке

Томаты очищаем от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

Перловку промываем.

Выложить помидоры на дно емкости для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать. Варить 20 минут с момента закипания на небольшом огне.

По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, тепло укутать и оставить до полного остывания. Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек.

Приятного аппетита! 

Творожный бельгийский бисквит

Рецепт, как приготовить творожный бельгийский бисквит в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Ингредиенты:

   600гр творога (перетереть через сито)

   350гр сметаны( или домашнего йогурта)

   120гр сахара

   5 яиц

   70гр муки

   пакетик ванильного сахара

Приготовление:

 Все хорошо взбить, если есть желание и время можно белки отделить от желтков. Взбить их в крепкую пену и добавить в тесто. Выпекаем на режиме "Обжаривание овощей" 45-50 минут, затем аккуратно достаем и выкладываем на тарелку. Даем остыть. Получается очень нежный творожный бисквит.

Приятного аппетита!

Яблочная аджика

Рецепт, как приготовить яблочную аджику

Ингредиенты для "Аджика яблочная":

    Помидор — 2 кг

    Перец болгарский (любой-лучше красный) — 1 кг

    Яблоко (с кислинкой) — 500 г

    Морковь — 500 г

    Чеснок — 200 г

    Горький перец (не любите жгучее, кладите меньше) — 50 г

    Масло подсолнечное — 1 стакан

    Перец черный (по вкусу)

    Сахар — 100 гр

    Соль (по вкусу)

Рецепт:

Очистить все овощи (морковь и яблоки очистить от кожицы). Всe перекрутить на мясорубке (можно измельчить в блендере) - добавить соль, чeрный перец, подсолнечное масло и варить 2, 5 часа периодически помешивать. После закатывать в стерилизованых банках или закрыть капроновыми крышками.

Приятного аппетита!!!

Макароны с рыбой.

Рецепт, как приготовить макароны с рыбой в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Состав:

    500 гр филе семги, порезать кусочками

    1 луковица, нарезать кубиками

    1 крупный зубчик чеснока, не крупно порубить

    около 15 шт черных маслин без косточек, порезать пластинками

    макароны, около 1/2 пачки

    горсть замороженного зеленого горошка

  Включаем мультиварку Moulinex на режим "Поджаривание". Добавляем немного растительного масла, обжариваем лук, чеснок, маслины и затем рыбу. Готовим до полуготовности рыбы. Дальше насыпаем макароны и горошек. Наливаем воду так, чтобы она не закрывала вверх макарон. Можно смешать воду с 2 столовыми ложками майонеза. Солим по вкусу, перемешиваем. Затем включаем режим "НД" и выставляем таймер на 4 минуты. Пар можно не стравливать. Макароны получаются не разваренными и без остатка воды. 

Приятного аппетита!

Соус "Ткемали"

Рецепт, как приготовить соус "Ткемали"

Ингредиенты:

    Слива (можно алычу, терн.) — 3 кг

    Вода — 2 стак.

    Укроп (соцветья и стебли,перезревший, с зонтиками) — 250 г

    Кинза (свежая) — 300 г

    Мята — 250 г

    Чеснок (4-5 зубчиков)

    Перец красный жгучий (сушеный, по вкусу. примерно 1-2 шт.)

    Соль (крупная, по вкусу.)

    Сахар (по вкусу, примерно 1-2 ст.л., можно и не добавлять)

Рецепт соуса "Ткемали":

 Сливу помыть, засыпать в казан(кастрюлю), залить водой, и поставить на газ варить, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел. Когда ягода развариться, перетереть всё через дуршлаг(сито), и косточки с кожурой, оставшиеся в дуршлаге выкинуть.

Положить в соус перезревший укроп (завязанный ниточкой в пучки), острый перец и соль. Имейте в виду:острый стручковый перец-это единственное,что должно быть сухим (если собираетесь готовить впрок).Вся остальная зелень только свежая! Далее:поварить массу минут 30 на медленном огне,перемешивая.

В это время измельчаем всю зелень и чеснок в блендере. Вынимаем укроп и выкидываем. Добавляем зелень в соус, варим ещё 15 минут, и всё, соус готов! Дать остыть. Заливаем "Ткемали" в бутылочки, или баночки (простерилизованные), сверху добавляем немного подсолнечного масла, закручиваем крышками (тоже стерильные) если будете долго хранить. Хранить в сухом, тёмном, прохладном месте.

Говядина в гранатово-винном соусе.

Рецепт, как приготовить говядину в гранатово-винном соусе  в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Состав:

     Говядина-500гр

     луковица большая-1шт

     чеснок-2 зубчика

     гранатовый сок-100мл

     сухое красное вино-100мл

     вода-100мл

     соль, сахар, специи по вкусу

Реуепт:

  Включаем скороварку Moulinex  на режим "Поджаривание". Лук режем полукольцами, чеснок мелко крошим и обжариваем на растительном масле. Говядину порезать тонкими полосками и добавить в мультиварку. Когда мясо обжарится и даст сок, добавить смесь из  воды, вина и сока. Все перемешать, дать закипеть и добавить специи, соль, сахар. Затем нашу мультю  накрыть крышкой и переключаем на режим "Высокое давление" и выставить таймер на 12 минут. При желании можно добавит грамм 100 грецких орехов.

  Сверху можно положить в корзину для приготовления на пару порезанный дольками картофель. 

Ужин готов. Приятного аппетита!

Салат "Болгарка"

Рецепт, как приготовить салат "Болгарка"

Ингредиенты:

    Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.

    Соль — 1 ч. л.

    Сахар — 0,5 стак.

    Перец болгарский — 3-4 шт

    Лук репчатый — 300 г

    Помидор — 1 кг

    Масло растительное (для жарки)

    Уксус (70%) — 1 ч. л.

Рецепт:

Овощи нашинковать: режем помидоры небольшими дольками, перец недлинной соломкой, а лук шинкуем помельче. Лук спассеровать на растительном масле.

Соединить все овощи, добавить соль, сахар, черный перец и варить 25 -30 минут с момента закипания. В конце добавить уксус.

Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закатать и убрать под шубу на сутки.

Я обычно варю за один раз 2 -3 нормы, т. к. из одной получается лишь около 1,5 литров салата, а то и меньше, это, опять же, зависит от помидоров.

Салат вкусный, отлично хранится в квартире. Готовлю уже несколько лет, так что все опробовано не раз.

Приятного аппетита и удачных заготовок! 

Топленое молоко

Рецепт, как приготовить топленое молоко в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Топленое молоко - это очень простой продукт, который можно приготовить в мультиварке. Этот продукт имеет приятный специфический вкус, запах, бежевый цвет, хорошо хранится в холодильнике и используется в кулинарии при приготовлении ряженки, печенья, пирогов.

Для его приготовления понадобится само молоко в любом количестве и мультиварка.

Выливаем молоко в чашу Moulinex CE4000, нагреваем его до кипения на режиме "Поджаривание". Крышку не защелкиваем, чтобы она не заблокировалась. Кипятить молоко не нужно.

Далее, выставляем режим «тушение», закрываем плотно крышку мультиварки и оставить ее в таком положении на 4 часа. Температура при данном режиме - 80°C.

По истечении этого времени на поверхности молока вы увидите толстую пенку. Дети ее просто обожают, но, если вы не любите ее, просто уберите с поверхности или процедите молоко. Чтобы избежать образования пенки, молоко в процессе томления можно периодически перемешивать деревянной ложкой.

Приятного аппетита!

Говядина в сырно-грибном соусе

Рецепт, как приготовить говядину в сырно-грибном соусе в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Состав:
    0,9 кг говядины
    0,6 кг картофеля
    0,4 кг замороженных грибов (1 упаковка)
    3 репчатые луковицы
    250 г сыра
    соль и черный молотый перец
    растительное масло для жарки
    соус бешамель

 Мясо вымыть и нарезать на кусочки. Лук нарезать полукольцами, картофель - тонкими пластиками. Сыр натереть на терке.  Грибы можно использовать покупные замороженные или лесные, кому как нравиться.
 На дно кастрюли наливаем масло, включаем режим «поджаривание» и нагреваем его. Выкладываем туда мясо и обжариваем его минут 5. Чтобы мясо не потеряло сок, во время обжарки только перчим, соль добавляем позднее.
Сверху выложим лук и снова пережариваем все вместе.
Поверх говядины с луком выкладываем подсоленную картошку.
Сверху картофеля  высыпаем пакет замороженных грибов. Они-то и дают значительную долю бульона. Теперь солим и перчим по вкусу.
Грибы покрываем слоем густого соуса бешамель.
Поверх соуса натираем слой сыра.
Закрываем крышку мультиварки и включаем режим «высокое давление» на 30 минут.
Приятного аппетита!

Соус бешамель

Рецепт, как приготовить соус бешамель

Состав:

40 г сливочного масла

2 ст. ложки муки

250 мл молока или сливок

соль и черный молотый перец

Масло распустить в течение 1/2-1 минуты в стеклянной или керамической посуде. Помешивая, добавить муку и молоко. Соус варить под крышкой 2-3 минуты, один раз перемешать в процессе приготовления. Добавить соль, перец, еще раз хорошо перемешать и доварить в течение 1-2 минут под крышкой.

Овощной салат-ассорти на зиму

Рецепт, как приготовить овощной салат-ассорти на зиму

Замечательный салат-ассорти на зиму с кабачками, сладким перцем и томатами. Салат вроде бы и простой, но очень вкусный.

Ингредиенты:

    Кабачок (очищенный) — 2 кг

    Перец болгарский — 1,5 кг

    Помидор — 2-2,5 кг

    Лук репчатый — 0,5 кг

    Масло растительное — 1 стак.

    Соль — 2-2,5 ст. л.

    Сахар — 3-4 ст. л.

    Уксусная эссенция — 1 ст. л.

    Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.

    Вода (кипяченая) — 1 стак.

 Кабачки очистить от семян и кожицы, нарезать крупными кубиками. В сковороду или сотейник налить немного растительного масла и воду, положить кабачки и тушить минут 10.

 Лук и болгарский перец нарезать соломкой и по отдельности обжарить в растительном масле.  Помидоры нарезать дольками.

Все овощи соединить, посолить, поперчить, добавить сахар и уксус, перемешать тщательно.

Салат разложить по банкам и стерилизовать 30-35 минут (1-литровые банки).

Закатать и укутать до полного остывания.

У меня получилось 6 литровых баночек.

Рыба в томатной подливке

 Рецепт, как приготовить рыбу в томатной подливке в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Ингредиенты:

рыба(по вкусу) - 700 грамм

лук репчатый - 1 крупная луковица

морковь - 2 штуки

вода - 500 мл

паста томатная - 2 столовые ложки

мука  - 2 столовые ложки

соль, перец душистый и черный свежемолотый по вкусу

Способ приготовления

   На режиме "обжаривание овощей" нагреваем масло и поджариваем в чаше мультиварки мулинекс нарезанный полукольцами лук и натертую на крупной терке морковь. Добавляем муку и еще немного пережариваем. Затем, вливаем туда томатную пасту, солим, перчим, все перемешиваем и добавляем горячую воду. Когда соус закипел, закладываем в него кусочки рыбы и закрываем крышку и клапан. Выставляем режим "Низкое давление" на 5 минут. Спускаем пар и наша рыбка готова.

Приятного аппетита!