Перловая каша с куриной грудкой и шампиньонами

Рецепт, как приготовить перловую кашу с куриной грудкой и шампиньонами в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Состав на 4-5 порций:
Куриная грудка - 0,5 кг
Шампиньоны - 6-7 средних
Перловка - 300 гр
Лук репчатый - 1-2 шт
Морковь - 1 шт
Масло сливочное
Соль по вкусу

Приготовление:

Для начала промываем перловую крупу и оставляем ее в воде пока готовим другие продукты. Режем небольшими кусочками куриную грудку и слегка обжариваем ее со сливочным маслом на режиме "Поджаривание" в чаше нашей скоромульти. Далее добавляем поочередно резанные шампиньоны, лук и натертую морковочку. Все обжариваем минут 5, периодически помешивая. Затем солим по вкусу и высыпаем нашу чистую перловочку в мультиварку Moulinex. Все перемешиваем и наливаем воду в пропорции: на 1 часть крупы - 2 части воды. Выставляем режим "ВД" на 16 минут, можно использовать режим "НД", но тогда нужно увеличить время.

P.S. Иногда(зависит от качества крупы) бывает так, что не вся вода впитывается, я выставляю режим "Обжаривание овощей" и довожу до готовности. 

Салат из кабачков на зиму

Рецепт, как приготовить салат из кабачков на зиму

Ингредиенты:

Кабачок (нужны молодые плоды) — 2,5 кг

Морковь — 250 гр

Чеснок (головок) — 2,5 шт

Масло подсолнечное — 100 мл

Уксус (столовый 9%) — 75 мл

Сахар — 0,5 стак.

Соль (крупная) — 1,5 ст. л.

Перец черный (горошком, по вкусу)

Лавровый лист (по вкусу)

Укроп (зонтики, по вкусу)

Приготовление:

Очень простой, вкусный и оригинальный салат на зиму.

Берем небольшие молодые кабачки (можно, и не совсем молодые, но чем меньше кабачок, тем вкуснее получается салат, и отсутствуют семечки) очищаем от кожицы и режем тонкими кружочками.

Морковь чистим и трём на крупной терке и добавляем к кабачкам. Туда же пропущенный через пресс или нарезанный чеснок.

Добавляем черный перец горошком, лавровый лист и зонтики укропа.

Заливаем овощи заправкой (масло + уксус + соль + сахар), перемешиваем аккуратно и оставляем на час.

Затем ставим на огонь, доводим до кипения и 10-15 минут кипятим. Раскладываем по стерильным банкам, закатываем стерильными крышками. 

Баранина с картошкой

Рецепт, как приготовить баранину с картошкой в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Баранина или свинина на косточках 500гр.

Картофель 1кг

Лук репчатый 1-2 шт

Помидор 1шт

Зелень петрушки,укроп,кинза,зеленый лук по вкусу

Масло сливочное 150гр

Сахар 1 чайная ложка

Соль3/4 чайной ложки

Это блюдо я готовлю со сливочным маслом, вкус получается очень приятный, мягкий, сливочный.

Приготовление:

Мультиварку Moulinex ставим на режим "Поджаривание" и кладем в чашу сливочное масло. Пока масло тает режем мясо,средними, небольшими кусочками с косточкой и закладываем в мультю, лук режем туда же полукольцами, перемешиваем и пусть все там томиться, пока мы  чистим помидор. Помидорчик заливаем кипятком на 10-20 секунд, чтобы легко снять с него кожицу, затем режем его кубиками к мясу. Солим, перчим(по вкусу), посыпаем сахаром и закрываем крышку с клапаном, выставляем режим "Высокое давление" на 15 минут. Когда сработает таймер сбрасываем пар открываем крышку и добавляем томатную пасту.

Пока готовиться мясо чистим картошку, крупно режем и высыпаем в скороварку, заливаем водой(воды берите столько, сколько Вы хотите получить бульона). Затем закрываем крышку, выставляем режим "Высокое давление" на 10 минут. В это время рубим мелко зелень.

После сигнала пар не спускаем, пусть еще потомится немножко, хотя если уже невтерпеж, можно и выпустить, открываем крышку добавляем сметанки(по желанию), посыпаем зеленью.

Приятного аппетита.

Маринованные патиссоны

Рецепт, как приготовить маринованные патиссоны

Ингредиенты:

•Молодые патиссоны

•Лист смородиновый

•Лист вишневый

•Чеснок

•Перец красный жгучий

•Перец черный(горошек) 

•Соль

•Уксус(столовый, 9%) 

•Сахар

Для начала подготавливаем банки под патиссоны. В банки закладываем зелень, по кусочку красного перца, перец горошек, пару-тройку зубков чеснока. Мытые мелкие патиссоны или кусками те, что покрупнее(я предпочитаю брать небольшие целые). Кипятим воду и заливаем банки. Немного подождем, чтобы вода слегка остыла.

Сливаем воду в кастрюлю и определяемся по литражу. Я варю маринад из расчета на 1 литр воды - 2 ложки соли и 1 сахара (столовых). 

Заливаем маринад в банки и стерилизуем минут 10, добавляем по 1 столовой ложке уксуса 9% в каждую банку. Затем закатываем и переворачиваем, пусть остывают.

Коньячный кекс

Рецепт, как приготовить коньячный кекс  в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Для теста нам необходимо:

Сахар – 120 грамм,

Яйцо – 2 штуки,

Сливочное масло или маргарин – 80 грамм,

Коньяк  – 50 грамм,

Джем фруктовый  – 100 грамм,

Изюм (можно чернослив, курагу) – 50 грамм,

Сода – 1 чайная ложка,

Соль – пол-чайной ложки,

Мука – 260 грамм

Масло для смазывания формы

Для глазури берем:

Сахар – 65 грамм,

Сливочное масло – 50 грамм,

Коньяк – 2 столовые ложки – 10 грамм

   

 Сначала готовим тесто: взбиваем сахар с яйцами. Далее растопить сливочное масло или маргарин остудить, добавить в яично-сахарную смесь. Затем добавляем остальные ингредиенты и муку. Хорошо вымешиваем(я пользуюсь кухонным комбайном Moulinex QA407G31-отличный помощник на кухне). Форму смазать маслом. Включаем мультиварку-скороварку Moulinex на режим «Обжаривание овощей» и выпекать 50-60 минут до готовности.

 Пока кекс печется готовим глазурь: сахар, масло и коньяк положить в сотейник и поставить на огонь. Довести до кипения и кипятить минуты полторы. По готовности кекса, вынимаем его и поливаем сверху горячей глазурью.

Приятного аппетита!

Запеканка из капусты с овсянкой

Рецепт, как приготовить запеканку из капусты с овсянкой  в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Состав:

Капуста – 500 грамм

Вода – стакан

Овсяные хлопья – 70 грамм,

Майонез – 100 грамм,

Яйцо – 1 штука,

Чеснок – 2 зубчика

Сыр – 50 грамм,

Соль, перец по вкусу

Растительное масло – 1,5 ст.ложки

   Капусту шинкуем, наливаем воды в чашу мультиварки Moulinex и протушить до легкой мягкости под крышкой на режиме "Обжаривание овощей". Затем по готовности слить лишнюю воду, остудить, добавить майонез, яйцо, соль, перец, чеснок и овсяные хлопья обычные. Хорошо перемешать. Смазываем кастрюлю МВ растительным маслом, выкладываем смесь, выравниваем и посыпаем тёртым сыром и выпекаем в МВ 20-25 минут на режиме «Обжаривание овощей» при защёлкнутой крышке и открытом клапане до слегка золотистого цвета сыра.

Приятного аппетита!

Фасолевый суп с курицей

Рецепт, как приготовить фасолевый суп с курицей  в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Курица – 0,5 кг

Морковь – 1 небольшая,

Лук – 1 шт.,

Раст. масло – 1,5 ст.л.,

Фасоль – 350 грамм,

Картофель –5-6 штук,

Вода – 2,5 литра 

Зира (по желанию)

 Соль и зелень по вкусу

  

 Для начала подготовим все продукты: нашинкуем морковку, режем лук и картошку кубиками. Промываем фасоль и оставляем в миске с водой. Налить в чашу скороварки мулинекс  растительное масло и на режиме «Поджаривание» обжарить овощи периодически перемешивая, а затем немного обжарить кусочки курицы(можно с зирой или без). Потом положить фасоль и картофель, нарезанный кубиками. Включить режим "ВД" на 25 минут. После выпуска пара не помешает немного зелени( не забудьте потом довести до кипения на режиме "Поджаривание"

Приятного аппетита!

Капустная запеканка со сметаной и сыром

Рецепт, как приготовить капустную запеканку со сметаной и сыром  в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Состав:

Капуста – 1/3 среднего кочана(0,5 кг)

Вода – 1 стакан (200 грамм)

Сметана – 3 столовые ложки с горкой

Яйцо – 1 штука,

Мука – 4 столовые ложки с горкой

Сыр – 50 грамм

Капусту нашинковать, положить в мультиварку Moulinex и залить стакан воды. Закрыть крышкой, но не защелкивать. а клапан оставить в положении "открыто". Включить  режим  «Поджаривание» на 6-7 минут. Несколько раз перемешать. Затем выключить мультиварку и добавлять желательно поочередно в этом порядке: сметану или майонез, затем муку и потом яйцо (главное чтобы яйцо не свернулось) Всё перемешать, разровнять и сверху посыпать сыром. Снова закрыть крышкой, не защелкивая и включить режим «Поджаривание» примерно на 10 минут и наблюдайте: как сыр расплавится и чуть зазолотится – значит блюдо готово. 

Приятного аппетита!