Запеченое мясо с грибами в сметане

Рецепт, как приготовить запеченое мясо с грибами в сметане в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Говядина – 500 грамм,
Вешенки – 250 грамм,
Сметана – 200 грамм,
Лук – 2 штуки – 110 грамм,
Соль
Перец

     Порезать грибы дольками и лук полукольцами. Мясо – кубиками покрупнее,  не очень маленькими. На режиме «Поджаривание» обжарить мясо 7 минут с закрытой, но не защёлкнутой крышкой. Оно будет как бы тушиться в собственном соку. Мясо периодически перемешивать. Затем добавить грибы и лук обжарить 3 минуты с закрытой крышкой. Добавить сметану. После этого включить ВД на 15 минут. Пар не спускать пусть выйдет самостоятельно. После приготовления сметана соберётся в центре, всё перемешать. Получается очень вкусное блюдо!

Итальянский соус для пиццы

Рецепт, как приготовить итальянский соус для пиццы

Ингредиенты:
Томатная паста — 1-2 ч. л.
Базилик (большая щепотка)
Орегано ( 3-4 щепотки)
Вино белое сухое (или лимонный сок) — 1 ч. л.
Майоран (большая щепотка)
Помидор — 10 шт
Соль (по вкусу)

1) С помидоров снять кожицу. Для этого залить их кипятком на 30-40 секунд, достать, сделать крестообразный надрез и освободить томаты от шкурки.
2) Порезать (произвольно), сложить в огнеупорную посуду и тушить на среднем огне до испарения жидкости. Минут через 10 после начала тушения, когда половина жидкости уйдёт, добавить соль и специи.
3) Готовую массу протереть через сито для того, чтобы избавиться от семечек и остатков кожицы.
4) Если соус получился жидковат, добавить 1-2 ч. л. томатной пасты.
5) Чтобы добавить пикантную нотку в наш соус, сдобрить его белым вином (или можно лимонный сок).
Соус для пиццы готов. Не жалейте его, щедро намазывая на тесто для пиццы, результат Вас порадует!

Картошка с салом

Рецепт, как приготовить картошку с салом в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Ингридиенты:

1 кг картошки 

50г сл. масла 

2 луковицы 

2 ч.л. муки

несколько кусочков сала

 соль, перец, нарезанная зелень укропа и петрушки.

 Сало нарезать мелкими кубиками. Выставить режим "обжаривание овощей". Нарезанное сало положить в нагретую кастрюлю, обжарить(кто не любит шкварки, вынуть их и выбросить). На вытопившемся жиру обжарить мелко нарезанный лук, добавить сливочное масло. Картошку нарезать на четвертинки. Положить в кастрюлю с луком, посолить, поперчить, посыпать мукой и перемешать. Влить 1 стакан воды или мясного бульона.

 Закрыть мультиварку, выставить режим " высокое давление" на 10 минут. Подавать, посыпав зеленью.

 Приятного аппетита!

Курица, тушеная в собственном соку

Рецепт, как приготовить курицу, тушеную в собственном соку в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Состав:

    курица 1-1,5 кг

    репчатый лук - 2-3 головки

    чеснок - 1 головка

    куркума - 0,5 ч ложки

    свежий имбирь- кусочек с грецкий орех

    соленый лимон - кусочек

    соль по вкусу

    растительное масло - 3-4 ст. ложки

Специи и пряности можно, впрочем, брать по своему вкусу.

Приготовление курицы

Подготовить курицу и нарезать ее на небольшие кусочки. Единственный момент, о котором надо не забывать - наличие костей. Будьте очень аккуратны и не поцарапайте покрытие чаши. Репчатый лук нарезать полукольцами.

В кастрюлю мультиварки влить растительное масло и нагреть на режиме «обжаривание овощей». Выложить туда нарезанный лук и обжарить его минут 5, перемешивая деревянной лопаткой или ложкой.

Добавить очищенный и нарезанный кусочками чеснок, натертый имбирь, куркуму, соль и соленый лимон. Если лимона нет, можно обойтись и без него. Все пожарить еще 1-2 минуты и аккуратно выложить кусочки курицы сверху. Перемешивать после этого ничего не надо.

Закрыть крышку и клапан прибора. Не смотря на то, что воды в кастрюле нет, минут через 10-15 крышка должна заблокироваться, так как мясо дает сок и его будет достаточно для этого.  Минут 15 при заблокированной крышке будет вполне достаточно. Курица станет мягкой.

Вот и все. Дальше пар можно спустить самостоятельно, а можно оставить курицу еще постоять под ним.

Картофельное пюре, рассыпчатая каша и зелень станут прекрасным гарниром к тушеной курице.

Мясной пирог

Рецепт, как приготовить мясной пирог в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Этот пирог печется с 2 разными тестами, от этого он приобретает весьма интересный и пикантный вкус. 

Ингридиенты:

1.   Мясо (любое)- 350г

2.   Лук- 7 шт. средних

Тесто № 1: стакан- 220 мл

•   Мука пш. в/c- 1,5 ст.

•   Яйцо- 1 шт.

•   Маргарин- 100г

•   Разрыхлитель теста- 1 ч.л.

•   Соль- по вкусу

Тесто № 2:

•   Сметана - 200 г ( по оригинальному рецепту- майонез!)

•   Яйцо- 2 шт.

•   Соль, перец – по вкусу

•   Разрыхлитель теста- 1 ч.л.

•   Мука, чтобы получить тесто, как на оладьи.

Приготовление.

Тесто №1. Маргарин нарубить в крошку на муке с разрыхлителем. К нему добавить, яйцо, соль и воду. Замесить быстро эластичное мягкое тесто. Скатать в шар и поместить под плёнкой  в холодильник на 30 минут.

Начинка.

Нарезать лук полукольцами и  слегка обжарить его на сливочном масле. Обжарить варёное мясо кусочками, а можно приготовить начинку из свежего мяса. Довести до готовности.

Тесто № 2.

Все продукты смешать, добавить муку до консистенции, как  на оладьи.

Скоромультю выстлать внутри кружком бумаги для выпечки с бортиками. Рукой распределить тесто № 1 по бумаге на  дне кастрюльки. Слой лука, сверху мясо. Вылить тесто № 2 сверху начинки.

Закрыть крышку и закрыть клапан. Установить режим "Обжаривание овощей" на 1 час. Когда сработает таймер, открыть клапан и включить режим "Поджаривание" на 10 минут.

Достаем и приятного аппетита!

Сельдь тушеная в масле

Рецепт, как приготовить сельдь тушеную в масле в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Ингредиенты:

Сельдь норвежская морожен. - 4 тушки (1.3 кг)

Лук репчатый - 2 головки

Масло растительное  - 100 гр

Сок лимона - 1 лимон

Вода - 180 мл

Соль морская свежемолотая - 1.7 ч.ложки

Приправа для рыбы (перцы, паприка, морковь) - 2 ч.ложки

Розмарин нарезанный - 0.8 ч.ложки

Мускатный орех молотый - 0.5 ч.ложки

Лавровый лист, душистый горошек

Приготовление:

Отрезаем тушкам головы, нарезаем кусками 2-2.5 см, надрезаем кускам брюшки и выковыриваем ливер. (остаток рыбы по весу - 0.8 кг)

Обсыпаем куски рыбы травкой, перемешиваем их и даем постоять под травкой.

Лук нарезаем кольцами (за тонкостью колец не гонимся).

Выливаем масло в МВ

Насыпаем немного луковых колец

Выкладываем слой селедки и засыпаем его луковыми кольцами

Выкладываем второй слой рыбы и засыпаем луковыми кольцами, заливаем раствором соли и лимонного сока в воде, добавляем черный душистый горошек и лавровый лист

Закрываем и запираем крышку МВ. Переводим рабочий клапан в положение "Закрыто". Выставляем 75 минут "Низкого давления".  

После выключения режима НД - выключаем МВ и минут 20-30 ждём ухода пара. Открываем и 

выкладываем...

Это не только красиво, но и вкусно. Приятного аппетита!

Соус тар-тар

Рецепт, как приготовить соус тар-тар

Это очень простой и вкусный рецепт довольно популярного соуса. Его можно подать ко многим блюдам.

Ингредиенты для "Соус "Тар-тар"":

Огурец (соленый или маринованный, крупный) — 2 шт

Сметана (15-20% жирности, но не более) — 200 г

Чеснoк (средней величины) — 2-3 зуб.

Соль (по вкусу)

Майонез (не обязательно) — 1 ст. л.

Перец (по вкусу)

Рецепт "Соус "Тар-тар"":

Огурцы натереть на мелкой или средней терке. Хорошенько отжать сок. Сметану смешать с солью и перцем. Чеснок очень мелко порубить или раздавить под прессом. Смешать сметану, огурцы и чеснок и хорошо перемешать. Всe! Вкуснейший соус готов! 

Приятного аппетита!

Горчичный соус

Рецепт, как приготовить горчичный соус

Это один из популярных во Франции соусов - соус из горчицы. Его подают с белым мясом, а также с овощами и многими другими продуктами.

Ингредиенты:

Масло сливочное — 20 г

Перец черный (по вкусу)

Соль (по вкусу)

Сметана (с горкой) — 3 ст. л.

Уксус (винный или 1 ч.л. столового) — 1 ст. л.

Лук-шалот (можно заменить на обычный репчатый лук) — 1 шт

Горчица (на ваш вкус) — 1-2 ч. л.

Молоко (по необходимости)

Сахар (щепотка, если сметана немного кислит)

Рецепт "Горчичный соус ":

Лук-шалот или небольшой репчатый лук нарезать не очень крупно.

Растопить в сковороде сливочное масло, добавить лук и обжаривать до мягкости.

Влить уксус и добавить горчицу. Количество горчицы зависит от вашего вкуса. Если хотите выраженный вкус горчицы, то добавить 2 ч. л. Я иногда делаю с 2-мя видами горчицы: добавляю 1 ч. л. обычной горчицы и 1 ч. л. горчицы с зернами.

Затем добавить сметану. Перемешать. Если соус кажется вам слишком густым, то добавьте немного молока. Посолить, поперчить.

Попробуйте на вкус: если соус кажется с небольшой кислинкой, то можно добавить немного сахара.

Томить на сковороде пару-тройку минут.

Подавать в теплом виде. 

Картофельный суп на рёбрышках с зелёным горошком

Рецепт, как приготовить картофельный суп на ребрышках с зеленым горошком в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Состав:

200г свиных рёбрышек

5 картофелин 

1 морковь 

2 луковицы, 

2 ст.л. томатной пасты 

2 зубчика чеснока 

300г замороженного горошка

соль и перец по вкусу

  

 Свиные рёбрышки нарезать по косточкам на кусочки. Мультиварку выставить в режим "поджаривание" и обжарить их на масле до золотистого цвета с обеих сторон. Добавить водички и поставить в режим "тушение" на 10 минут.

 Лук мелко нарезать, морковь нарезать соломкой и обжарить на сковородке.

 Картошку почистить и нарезать кубиками.

Зажарку, картошку, чеснок, томатную пасту, горошек, соль и перец добавить к рёбрышкам. Долить воды и поставить на режим "ВД" на 20 минут.

 Просто и очень вкусно! 

Суп харчо

Рецепт, как приготовить суп харчо в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Мясо (вообще нужна баранина, но я готовил с говядиной) – 300 грамм,
Горячая вода – 3 литра (до метки)
Сливочное масло – 20 грамм,
Рис – 6 столовых ложек
Лук – 2 шт. небольшие
Морковь – 1 небольшая
Сушёный чернослив – 4 шт.
Томат – 4 ст.л.
Чеснок – 3 дольки
Хмели-сунели – 2 ст.л.,
Сухая аджика – 1 ч.л., (или вместо чернослива и сухой аджики можно соус Ткемали)
Кориандр – 1 ст.л.,
Чёрный  перец молотый – ½ ч.л.,
Соевый соус – 1 ст.л.
Вино любое – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Свежая зелень – кинза и петрушка

   В МВ положить сливочное масло. Включить режим «Поджаривание», нагреть немного  и положить мясо, нарезанное кусочками. Накрыть крышкой, но не защёлкивать и жарить 5 минут, периодически переворачивая кусочки.
   Затем посолить и добавить соевый соус и вино. Пожарить 1 минуту.
  Дальше положить лук, мелко нарезанный и тёртую на крупной тёрке морковь, перемешать, посыпать чёрным перцем, пожарить 4-5 минут, периодически перемешивая.
   Затем добавить томат и пожарить 1 минуту. Выключить и всыпать в кастрюлю промытый рис, ошпаренный кипятком, и нарезанный на кусочки чернослив, хмели-сунели, кориандр и сухую аджику. Залить горячей водой до метки.
   Защёлкиваем крышку и включаем режим "ВД" на 17 минут. Пар не спускать. Примерно через 30 минут пар выйдет, перелить в другую кастрюльку и сразу с пылу с жару добавить натёртый чеснок и мелко нарезанную зелень. Дать настояться 20 минут. 

Приятного аппетита! 

Запеканка из баклажанов

Рецепт, как приготовить запеканку из баклажанов в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Ингридиенты:

    5 баклажанов

    0.5 кг помидор

    пучок зеленого лука

    1 сладкий болгарский перец

    пол-литра молока

    2 яйца

    200 г сметаны

    150 г Голландского сыра

    несколько зубчиков чеснока

    соль

    перец черный молотый

Баклажаны вымыть и нарезать их на досочке на пластики, толщиной примерно 0.5 см, помидоры так же нарезать на пластинки.

Зеленый лук - на кусочки.

Перец - соломкой.

Далее в кастрюлю мультиварки уложить все слоями.

Нижний слой баклажанов

Второй слой - помидоры

Третий слой - зеленый лук

Четвертый слой - перец

Верхний слой - баклажанов

Соус для запеканки:

Приготовить соус из теплого молока, яиц, сметаны, тертого сыра, соли, свежемолотого перца, тертого чеснока и залить им баклажаны.

Выставляем режим "обжаривание овощей" при температуре 140 градусов и печем 1 час.

Приятного аппетита!

Жаркое с картошкой на пару

Рецепт, как приготовить жаркое с картошкой на пару в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

- 1 кг вырезки(свинина, телятина)

- 50 г сливочного масла

- 1 луковица

- 1-2 помидора

- картофель

- соль, перец по вкусу.

У меня было с кг мякоти свинины, порезал кусочками приблизительно два на два. Растопил сливочное масло на режиме "поджаривание", закинул туда мясо и с открытой крышкой, периодически помешивая, пока мяско не обжарится со всех сторон, затем туда нарезал большую луковицу мелко, помидоры, обжарил, посолил, поперчил, добавил укроп. налил 2 стаканчика воды, так, чтобы мясо покрывало. В миску для приготовления на пару начистил картошки, посолил, посыпал укропом, выставил режим "высокое давление" на 12 минут.

Картошечка вышла очень вкусная, не рассыпалась, но очень нежная, кто готовил на пару, поймет.

Пирожное Брауни от Людмилы

Рецепт, как приготовить пирожное брауни в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Рецепт прислала наша читательница Людмила из города Санкт-Петербург, поэтому печатаем без сокращений. Большое спасибо за оригинальный рецепт.

Брауни - шоколадные пирожные, очень популярные в Америке.
Брауни должны быть немного непропечеными и жидковатыми в серединке. Именно это и придает брауни изысканный, нежный вкус, повторить который не сможет ни одно пирожное в мире. Так что наберитесь смелости и доставайте брауни из духовки пока серединка немного жидкая и тесто остается на спичке - пирог "схватится" и затвердеет, пока остывает.
Итак, рецепт самых вкусных шоколадных пирожных, я половинила от оригинального рецепта кроме шоколада, шоколада взяла аж 150 гр.

Что берем:
мука - 0.6-0.7 стакана
соль - 0,2 ч.л. я брала на кончике
сливочное масло - 100 гр.
горький шоколад - 100 (я брала 150)
сахар - 1 стакана (я положила примерно 0.5 стакана)
ванильный сахар - 1 ч.л.
яйца - 2 шт.
По желанию можно добавить измельченные грецкие орехи (0,5- стакана.Я добавляла на глаз тут опять повторюсь, я брала половину от оригинального рецепта т.к. в мультиварке объем чаши поменьше
Как готовим:
1) Ломаный шоколад и кусочки слив. масла ставим на водяную баню и готовим, постоянно помешивая, пока все не превратится в однородную массу или поставить в микроволновку (я ставила на 1 минуту и потом просто перемешала )
2) Яйца и сахар взбиваем в отдельной посуде миксером в плотную пену
3) Постепенно вливаем шоколадную смесь в яйца, постоянно помешивая:
4) Добавляем в эту смесь муку (тоже постепенно и помешивая), затем грецкие орехи:
Должна получиться масса, по виду напоминающая густую сметану:
5) Выливаем получившееся тесто в чашу, предварительно смазанный слив. маслом
еще по желанию можно сверху кусочки шоколада кинуть, я не кидала т.к. забыла
Выпекала на режиме "Обжаривание овощей" 30 минут, но советую минут 25 я бы тоже вынула раньше если бы ребенок срочно не потребовал маму, у меня частично сверху пропекся, а не должен.
Брауни лучше недопечь, чем перепечь!
Как только выключили МВ - не оставляем брауни внутри, а вынимаем чтобы пирог "не пропекался дальше", а остывал:

Затем накрываем всю эту конструкцию крышкой (фольгой, чистым полотенцем), чтоб пирог не высыхал и оставляем на несколько часов (а лучше всего на ночь).

Соус сырно-чесночный

Рецепт, как приготовить сырно-чесночный соус

 Очень вкусный соус, который идеально подходит к пасте и другим макаронным изделиям. В принципе, это один из классических соусов.

Ингредиенты для "Соус сырно-чесночный":
Сыр твердый (твёрдых сортов) — 100 г
Чеснок — 1-2 зуб.
Сливки (20-30%) — 50-100 мл
Соль
Перец молотый

Сыр натереть на тёрке, я предпочитаю мелкую. Сорт сыра можно выбрать на свой вкус, главное - хорошее качество. Чеснок выдавить к сыру.

Добавить немного соли и перца и залить сливками, чем больше сливок, тем более жидкая консистенция, если меньше - то, соответственно, наоборот будет гуще.

Поставить на водяную баню, на средний огонь. Постоянно помешивать венчиком.

Нагревать до полного растворения и образования кремовой консистенции. Пробуем, и при необходимости, подсолите.

Французский сливочный соус для салатов

Рецепт, как приготовить французский сливочный соус для салатов

Этот сливочный соус украсит и облагородит практически любой салат! Заправлять этим соусом можно, как зеленые листовые, так и овощные салаты с добавлением мяса, рыбы и морепродуктов. 

Ингредиенты:

Лук шало  — 1 шт

Горчица (дижонская ) — 1 ч. л.

Уксус (белый бальзамический или столовый уксус) — 100 г

Масло растительное  — 150 г

Сливки (25-30%) — 1-2 ст. л.

Соль (по вкусу)

Специи (сухие салатные травы) — 1 ч. л.

Перец белый (молотый, по вкусу)

Салатные травы, соль, перец, уксус и масло хорошо перемешать. Соли и перца лучше использовать немного, чтобы была возможность добавить по вкусу при дальнейшем приготовлении. Нарезаем очень мелко лук-шалот  и добавляем в соус.

Затем добавляем горчицу и сливки и хорошо перемешиваем, с помощью венчика до однородного состояния. Если необходимо - добавим соль и перец по вкусу.

Соус готов. Заправляем салаты и сразу подаем на стол.

Приятного аппетита!!!

Томатно-сырный соус для курицы

Рецепт, как приготовить "Томатно-сырный соус для курицы"

Ингредиенты:

Томаты консервированные — 1 бан.

Сыр плавленый — 150 г

Перец сладкий (по желанию) — 1 шт

Специи

Зелень (сухая или свежая)

Есть вариант соуса с перцем и без. Если вы любите со сладким перцем, то перец предварительно запеките в духовке. Затем очистите его от кожицы и семечек.

Консервированные помидоры(берем те которые без уксуса, просто консервированные в томатном соке) вместе с перцем размельчите миксером или блендером.

Перекладываем в кастрюлю .Солим, перчим, добавляем чеснока и красного перца по вкусу. Если вы используете сухую зелень укропа или петрушки добавьте сейчас, а если свежую в конце. Как паста начнет закипать убавьте огонь и добавьте плавленный сыр (можно поломать на небольшие кусочки или натереть на терке)

Варим на небольшом огне до полного растворения сыра постоянно помешивая.

Приятного аппетита!!!

Макароны(гнезда) в соусе

Рецепт, как приготовить макароны в соусе в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Обжариваем мелко порезанный небольшой кусочек грудинки, затем добавляем мелко нарезанную куриную грудку, 1 луковицу среднего размера. Затем вливаем 250 мл сливок, 1/2 стакана воды, 1 ст.л куркумы (для цвета), соль, черный перец, сушеный базилик. Переливаем  этот соус в другую посуду. На дно Moulinex CЕ4000 выкладываем гнезда, сверху поливаем  соусом и посыпаем тертым сыром. Выставляем режим "ВД" на 5 мин + время для снижения давления. Получаются очень вкусные макароны. Съедается на раз. И если любите больше соуса, то добавьте больше сливок или воды.

Домашний майонез

Рецепт, как приготовить домашний майонез

Ингредиенты:
Яйцо куриное — 1 шт
Горчица готовая(не порошок) — 1 чайная ложка
Сахар — 1 чайная ложка
Соль — 1/2 чайная ложки
Сок лимонный — 1 чайная ложка.
Масло подсолнечное(без запаха) — 200 мл

Первый секрет: Все продукты, кроме масла должны быть комнатной температуры: 20 - 25 градусов. Масло должно быть не выше 11 градусов. В идеале прямо из холодильника. 
Теперь кладем в  чашу яйцо (желток и белок), соль, сахар, горчицу. И смешиваем блендером нашу смесь. Можно использовать кухонный комбайн с волнистым ножом-для смешивания жидких продуктов или взбить простым венчиком.

Медленно, очень тонкой струйкой вливаем в нашу чашу охлажденное подсолнечное масло, постоянно перемешивая. В конце процедуры майонез должен загустеть.

Вливаем лимонный сок(если лимона под рукой нет, можно заменить уксусом-главное не переборщите) и еще раз перемешиваем. Майонез должен побелеть и приобрести пикантную кислинку.
Если вам нужен менее густой майонез, то можно разбавить чуть-чуть кипяченной водой комнатной температуры.

Соус "сацебели"

Рецепт, как приготовить соус "сацебели"

Ингредиенты:

Томатная паста (густая) — 200 г

Вода — 200 г

Кинза — 2 пуч.

Чеснок — 4-5 зуб.

Аджика (не соус, а приправа в баночке) — 1 ч. л.

Уксус (столовый) — 1 ч. л.

Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

Перец чёрный (молотый) — 0,25 ч. л.

Хмели-сунели — 1 ст. л.

Этот соус прекрасно подходит к мясным блюдам, особенно к шашлыку. Каша, мясо, котлеты, макароны,чебуреки, пирожки, даже просто хлеб с этим соусом заиграют радугой вкуса! 

  Режем мелко кинзу руками, без блендера. Добавляем к зелени чеснок, продавленный через чеснокодавилку, столовую ложку с верхом хмели-сунели, уксус, перец и аджику. Вот аджики  на первый раз можете пока положить поменьше, учтите, что истинная острота проявится чуть позже, когда соус постоит с часок, а то и больше. Пестиком перетираем всё это в ароматную пасту.

  Добавляем томатную пасту и перемешиваем.Паста должна быть вкусной, густого красного цвета и не капать с ложки. 

  Добавляем воду постепенно, не всю сразу. Всё зависит от густоты вашей пасты и от вашего желания. Приблизительное соотношение 1:1. Воды можно и чуть меньше.

Хорошо перемешиваем. И солим. На свой вкус.

Запах умопомрачительный, поверьте мне!

Всё, наш сацебели готов.

Можете слить его в баночку с завинчивающейся крышкой. В холодильнике может стоять спокойно в течение недели и больше. 

Приятного аппетита!

Холодец

Рецепт, как приготовить холодец в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Состав:

1-1,5 кг свиных ножек

0,5 кг мяса (свинина, говядина)

1 куриная грудка

1 репчатая луковица

1 морковь

черный перец горошком

соль

1 головка чеснока

лавровый лист

 Свиные ножки разрубите вдоль и замочите в воде на пару часов, периодически меняя воду. Уложите мясо в мультиварку(сначала на дно положите мякоть, затем разрубленные ножки, старайтесь при этом не поцарапать покрытие чаши), залейте холодной водой так, чтобы вода  закрывала мясо(имейте в виду, что вода в этой мульте практически не выкипает и при ее излишке холодец хуже застынет) и выставьте режим "ВД" на 70-80 минут. Крышку сразу блокировать не надо, чтобы при закипании снять пену. После закипания положите целую морковь, репчатую луковицу, перец горошком, лавровый лист, посолите и закройте плотно крышку и клапан.

 Когда холодец свариться, мясо выньте, бульон процедите через сито или марлю. Мясо выберите из костей, разберите по волокнам, разложите его в формы, смешав с мелко нарезанным чесноком. Сверху выложите пластики вареной моркови, лавровый лист и залейте бульоном. 

 После застывания снимите лишний жир с поверхности холодца и подавайте с хреном или горчицей.