Ачма(грузинский пирог с сыром)

Рецепт, как приготовить ачму(грузинский пирог с сыром) в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Ингредиенты:

Тонкий армянский лаваш 4-5 шт.

Сыр сулугуни или слабосоленая брынза 300-400 гр

кефир 500 гр

яйца  2 шт.

масло сливочное 50-70 гр

Способ приготовления

Для начала приготовим все ингредиенты. Смазываем чашу МВ сливочным маслом. Кефир слегка взбить венчиком с яйцами в отдельной посуде, сыр натереть на терке. Один лист лаваша отложить для основы, а остальные порезать ножницами на куски примерно 10 на 10 см.

В чашу МВ уложить на дно целый лист лаваша так, чтобы его края были приподняты, ими потом закроем верх пирога.

Кусочки лаваша обмакиваем в кефире с яйцом, слегка отжимая и укладываем в чашу МВ на лаваш одним слоем, кусочки пусть будут мятые.

Все это "небольшое безобразие" посыпать слоем сыра.

Затем снова уложить смоченные кусочки лаваша внахлест, закрыв слой сыра.

И так, пока не кончится лаваш и сыр. У меня получается 3 слоя сырных и 4 лавашных.

Затем загибаем концы основы, закрывая верх пирога, сверху выливаем остатки кефира.

Положить сверху кусочки сливочного масла.

Выставить режим "Обжаривание овощей" на 45 минут.

Приятного аппетита!

Лечо по-болгарски

Рецепт, как приготовить лечо по-болгарски в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

На 1,5 кг (примерно 15 штук средних) болгарского перца:

Томатная паста  – 250 грамм,

Сахар – 60 грамм (1/4 стакана)

Соль – 1 столовая ложка без горки,

Горячая вода – 800 грамм,

Растительное масло – 130 грамм,

Уксус  6% - 2 столовые ложки,

Чеснок – 30 грамм (1 крупная головка)

(Получается 2,5 литра лечо)

 Перец почистить, разрезать на дольки(шириной 1-1,5 см), заложить в кастрюльку мультиварки-скороварки. Выдавить на него из чеснокодавилки чеснок.

  Приготовить заливку: томатную пасту, соль, сахар, залить горячей водой, размешать, добавить растительное масло и уксус. Залить перец с чесноком.

  Включить скороварку Moulinex на режим "НД" на 20 минут. Пар, после срабатывания таймера,  стравить.

 Закатать стерильными железными крышками в стерильные банки. Накрыть банки с лечо одеялом до остывания. 

Яблочный пирог

Рецепт, как приготовить яблочный пирог в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Ингридиенты:

Сметана - 400 грамм (или можно 200 грамм сметаны + стакан кефира)

Масло сливочное или маргарин - 130 грамм,

Мука - столько, чтобы тесто было не слишком густым

Сода - пол-чайной ложки,

Ванилин

Соль, сахар по вкусу

Начинка:

2-3 яблока,

Сахар - 1 стакан,

Крахмал

  Растопить сливочное масло и немного остудить. Затем смешать со сметаной (или со сметаной и кефиром), добавить муку и соду и тщательно вымешиваем тесто. Выкладываем готовое тесто в смазанную кастрюльку мультиварки мулинекс, разровнять влажной рукой.

 Яблоки нарезаем дольками(предварительно очищаем). На тесто хорошо насыпать крахмал, чтобы начинка не мокла. На крахмал выкладываем фрукты и засыпаем их сахаром.

 Включаем нашу скороварку Moulinex на режим "Обжаривание овощей" с закрытой, но не защёлкнутой крышкой на 35-40 минут. Затем кисточкой смазать верх размешанным яйцом и запекать ещё 20-30 минут до слегка золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Сырный пирог с фаршем

Рецепт, как приготовить сырный пирог с фаршем в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Состав:

Фарш мясной- 200 грамм,

Сыр - 100 грамм,

Яйцо - 2 штуки

Майонез - 170 грамм,

Мука -  200 грамм

Чеснок - 3 зубчика

Разрыхлитель- пол-столовой  ложки- только во вторую половину теста

Соль - по вкусу,

Растительное масло для смазывания чаши мультиварки - 1 ст.л. 

Это очень простой и вкусный рецепт сырного пирога.

   Для начинки берем Ваш любимый фарш: солим, перчим, добавляем протёртый чеснок.

  Далее сыр натираем на крупной тёрке, добавляем поочередно яйцо, майонез и муку. Получится жидковатое тесто.

   Выливаем пол-части сырного теста в чашу скороварки мулинекс, на него выкладываем фарш, а во вторую часть добавляем пол-столовой ложки разрыхлителя. Перемешиваем и выкладываем  вторую половину теста на фарш.

   Выпекать на "Обжаривании овощей" с защёлкнутой крышкой, но открытым клапаном 50-60 минут. Нижняя часть выходит зажаристая, а верхняя - воздушная. Очень вкусно!

Яблочный джем

Рецепт, как приготовить яблочный джем в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Состав по количеству:

Яблоки - 2  кг ( или 1 кг)

Сахар - 1 кг 600 грамм кг (или 800 грамм на килограмм яблок)

   Яблоки нарезать дольками, шкурку можно не очищать(если не хотите дольками можете перемолоть яблоки блендером или в мясорубке). Засыпать в мультиварку мулинекс, сверху насыпать сахар. Включить режим "обжаривание овощей". Если готовим из 2 кг, то сначала засыпать часть сахара, он на подогреве умнётся, и тогда засыпать оставшийся сахар. Можно добавить лимонную кислоту, но не обязательно.. Дождаться когда яблоки дадут сок, а сахар растворится и переключаем скороварку на режим "НД" на 10-15 минут(в зависимости от сорта яблок). Стравливаем пар и разливаем горячим по стерильным банкам. Получается очень вкусный яблочный джем.

   

Жульен

Рецепт, как приготовить жульен в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Ингридиенты:

грудка куриная - 600гр

шампиньоны - 400гр

репчатый лук - 1шт

сметана - 3ст. ложки

мука - 1ст. ложка

сливки - 150 мл

сыр - 200гр

соль по вкусу

Берем грудку куриную и режем ее небольшими кусочками. Обжариваем грудку на режиме "обжаривание овощей" на растительном масле (можно положить небольшой кусочек сливочного), добавляем одну луковицу, порезанную кубиками, потом закладываем грибы шампиньоны, порезанные пластинками. Обжариваем минут 7-10, затем добавляем 1 столовую ложку муки и сметану. Заливаем сливки и обжариваем все это до готовности. Берем сыр и натираем его на крупной терке (100 грамм), добавляем его в массу, перемешиваем. Отдельно натереть сыр (100 грамм), посыпать жульен сверху (не перемешивать), прикрыть крышку мультиварки, включаем режим "сохранение блюда горячим" на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Омлет сырный с помидором и зеленью

Рецепт, как приготовить омлет сырный с помидором и зеленью в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Ингридиенты:

5 яиц,

молоко 

зелень ( петрушка и укроп)

помидор

сыр ( твердый) - 150 грамм

соль по вкусу

Яйца взбить, добавить натёртый на мелкой терке сыр, порезанный маленькими кубиками помидор, зелень и молоко. Все перемешиваем и выставляем на 15 минут ( режим "Обжарка овощей"), крышку закрываем, клапан в положении "открыто". При желании можно обжарить омлет с двух сторон. А чтобы он не осел и был более плотный, можно добавить в него 2 столовые ложки муки. 

Карбонад из куриной грудки с сыром

Рецепт, как приготовить карбонад из куриной грудки с сыром в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Состав:
Куриная грудка без кости
Сыр – 60 грамм,
Майонез – 40 грамм,
Кориандр, шафран, сладкая паприка,
Соль,
Сливочное масло

Приготовление:
   Филе куриной грудки целое без костей натереть солью и специями по вкусу. Нарезать пластину сыра. Свернуть пополам филе грудки рулетом, так, чтобы сыр оказался внутри и обвязать крепко хлопчатобумажными нитками, чтобы сыр не выглядывал, иначе он расплавится и вытечет. .Смазать сверху майонезом и снова посыпать специями. Смазать кастрюльку мультиварки сливочным маслом(можно и растительным). Включить режим «Обжаривание овощей» на 30 минут, затем перевернуть рулетик и включить «Тушение» на 40 минут. Охладить в холодильнике, затем аккуратно снять ниточки и порезать кружочками.
Приятного аппетита!