Кабачковая икра

Рецепт, как приготовить кабачковую икру в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Состав:

3 кг молодых кабачков

0,5 кг моркови

0,5 кг репчатого лука

0,5 кг сладкого болгарского перца

250 г томатной пасты

250 г майонеза

100 г растительного масла

2 ст. ложки соли

0,5 стакана сахара

0,5 ч ложки молотого, черного перца

1 головка чеснока

Из данного количества продуктов выходит 4 литра икры.

Рецепт:

Молодые кабачки можно не чистить. Все овощи тщательно вымыть, очистить и измельчить в мясорубке или кухонном комбайне.

В чашу мультиварки Moulinex налить растительное масло и выложить приготовленную массу. Включаем режим "Низкое давление" на 10 минут, спускаем пар и добавляем майонез, томатную пасту, соль, сахар и перец. Снова закрываем мультиварку и готовим на низком давлении еще 10 минут.

Когда сработает таймер, выпускаем пар, открываем крышку и добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Все тщательно перемешиваем. И раскладываем простерилизованные банки. Закатываем и оставляем перевернутыми под покрывалом до полного остывания.

Приятного аппетита!