Маринованная цветная капуста "Багрянка"

Рецепт, как приготовить маринованную цветную капусту.

Ингредиенты:

    Капуста цветная — 1.5 кг

    Морковь (крупная) — 1 шт

    Свекла средняя — 1 шт

    Чеснок — 8-10 зуб.

    Уксус (9%) — 150 мл

    Масло растительное — 0,5 стак.

    Соль (крупная) — 2 ст. л.

    Сахар (по вкусу) — 0,5 стак.

    Паприка сладкая (по вкусу) — 1 ст. л.

    Перец чили молотый (по вкусу) — 0,5 ст. л.

    Вода (теплая) — 1 л

Рецепт :

Капусту разобрать на соцветия. Свеклу и морковь очистить и натереть на терке.

Чеснок крупно порубить ножом.

В теплой кипяченой воде смешать соль, сахар, уксус и масло.

Капусту укладывать слоями в кастрюлю или банку, чередуя морковью, свеклой и чесноком, посыпая перцем.

Залить всё маринадом и убрать на холод не менее чем на 3 суток.

Лучше употреблять на 5-7 сутки. Капустка станет максимально вкусна, приобретет ярко-розовый цвет и станет приятно острой. 

Приятного аппетита!