Зимний салат "Соляночка"

Рецепт, как приготовить зимний салат "Соляночка".

Ингредиенты:

    Помидор (свежий) — 1 кг

    Перец болгарский — 1 кг

    Капуста белокочанная — 1 кг

    Морковь — 1 кг

    Лук репчатый — 0.5 кг

    Соль — 1 ст. л.

    Эссенция уксусная — 1 ч. л.

    Масло растительное — 1 стак.

Рецепт:

Все овощи нарезать небольшими кусочками.

Заправить полученный салат солью и растительным маслом, перемешать.

Тушить 1 час на небольшом огне.

В конце варки добавить уксус, разведя его в пол-стакане воды.

Горячую массу разложить в стерильные банки и закатать.

Перевернуть до полного остывания.

Из данного количества овощей получается примерно 6 банок по 0, 7 л.