Соте из баклажанов

Рецепт, как приготовить соте из баклажанов в мультиварке-скороварке Moulinex CE400032

Нужно: 600г баклажанов, 400г помидоров, 300г сладкого болгарского перца, 3 луковицы, 2 моркови, 4 дольки чеснока, острый стручковый перец по вкусу, растительное масло, соль, перец и зелень по вкусу.

Баклажаны нарезать кружочками, посолить и дать им постоять 30 мин. Затем отжать сок.

Помидоры ошпарить и очистить от кожицы. Нарезать их дольками.

Выставить режим " обжаривание овощей" и нагреть масло. Добавить лук и болгарский перец нарезанные кольцами, морковь тонкой соломкой. Обжарить помешивая.

Добавить в кастрюлю баклажаны и помидоры, 1 ст.л. воды, соль и перец. Перемешать.

Закрыть кастрюлю крышкой, выставить режим "низкое давление" на 5 минут и оставить вариться.

Открыть крышку, добавить в готовое соте нарезанный чеснок, горький перец и зелень. Закрыть крышкой и дать настояться.

Приятного аппетита!