Французский сливочный соус для салатов

Рецепт, как приготовить французский сливочный соус для салатов

Этот сливочный соус украсит и облагородит практически любой салат! Заправлять этим соусом можно, как зеленые листовые, так и овощные салаты с добавлением мяса, рыбы и морепродуктов. 

Ингредиенты:

Лук шало  — 1 шт

Горчица (дижонская ) — 1 ч. л.

Уксус (белый бальзамический или столовый уксус) — 100 г

Масло растительное  — 150 г

Сливки (25-30%) — 1-2 ст. л.

Соль (по вкусу)

Специи (сухие салатные травы) — 1 ч. л.

Перец белый (молотый, по вкусу)

Салатные травы, соль, перец, уксус и масло хорошо перемешать. Соли и перца лучше использовать немного, чтобы была возможность добавить по вкусу при дальнейшем приготовлении. Нарезаем очень мелко лук-шалот  и добавляем в соус.

Затем добавляем горчицу и сливки и хорошо перемешиваем, с помощью венчика до однородного состояния. Если необходимо - добавим соль и перец по вкусу.

Соус готов. Заправляем салаты и сразу подаем на стол.

Приятного аппетита!!!