Аджика южная

Рецепт, как приготовить аджику южную

Состав:

    Перец болгарский (большой красный) — 20 шт

    Помидор (большой красный) — 6 шт

    Чеснок (очищенный) — 1 стакан

    Сахар — 1 стакан

    Уксус (9 %) — 1 стакан

    Масло подсолнечное — 1 стакан

    Соль — 1 ст. л.

    Петрушка — 1 пуч.

    Перец красный жгучий — 3 шт

1 стакан -- 250 гр

Рецепт:

Перец и помидоры перекручиваем и провариваем 20 мин.

Пока помидоры варятся, прокручиваем чеснок и жгучий перчик, добавляем к помидорам (которые варились 20 мин.) и варим еще 10 мин.

Потом добавляем в кастрюлю сахар, уксус, масло, соль и еще 10 мин варим

И через 10 мин. добавляем мелко порубленную петрушку и варим еще 5 мин. Заливаем все в простерилизованные банки и закатывам.